壽司這個稱呼從日本那邊過來的吧,算是日本傳統美食吧。古代的日本的壽司是用鹽和米醃製的鹹魚,然後慢慢演變成了現在的壽司。

關鍵是傳到世界各地之後,我是不知道正不正宗啊,能喫那是肯定能喫啊,好喫不好喫,那也是一回事。長時間本地化的訓服,變化相當於我們就按照他們壽司的做法做成本地壽司。

自己動手做一個壽司啊,也還是不錯的。

也就是前段時間去某寶上面買了幾個受試者,模具嘛,剛好能用到。

首先我們要準備的材料是什麼呢,紫菜啊,那一片一片的紫菜,那肯定是要的。米飯啊,我們這裏最好是用糯米飯吧。可以用黑米呀,紅米,白的紅,黑白這幾種的加起來搭配會更好喫。可以喫到不同的口感。以前我是經常買這些三種混合的對,自己做嘛,那就只有一種白的沒辦法,家裏只有白的糯米,沒有紅的,黑的。還有壽司醋。這是一個很關鍵的東西!要想讓你的壽司比較純正,比較正一點,那就這個不能少。

鹽啊,香油啊,沙拉雞蛋吶,黃蘿蔔胡蘿蔔啊。黃瓜,香腸,肉鬆。這些基本上都是最基本的東西。我告訴你我會加什麼,我還會加辣條,還會加那個脆皮。反正我看他們擺攤的時候,很多東西都能加什麼培根啊,都能講。就跟我喫手抓餅,我一定要喫培根手抓餅,還有加雞蛋呢。我一定要加辣椒腿調查辣條,我也不知道爲什麼我就這麼的變態。而且還得是衛龍辣條!

作爲一個本地類型的壽司,我覺得吧,這個有一點點的變態稍微的啊糾正一下,不用這麼變態,你不想喫也可以不用喫啦。

至於步驟嘛,都是很簡單的,就是嗯,一個飯糰。菜都已經切好了。這些菜平鋪上面到你的飯堂上面的那層飯上面,然後再用模具包起來。

我這樣說的比較籠統吧,那我就按步驟把它寫下來吧。

首先我們把雞蛋啊,那蘿蔔啊,黃豆,胡蘿蔔,黃瓜,香腸,都切成絲兒放到旁邊備用。

壽司醋的做法呢,你也可以買的,也可以自己做。啊,這個比例嘛,我們按照一個比例去調,比例是1:5:10。就是鹽,糖和醋,然後調成的那個壽司醋!嗯,不喫醋的人那不用加也可以的。自己口味自己調啊。

米呢,我們最好不是用電飯鍋煮,其實做用電飯鍋煮的米真的是太難吃了。我要用木桶那種蒸出來那種用柴火蒸出來的米,那纔行。現在已經不怎麼使用,除非你是要擺地攤那種!

你犯的是要以履歷的啊,有點粘性最好了。在米飯上面倒入少量的好好的壽司醋,再來些鹽和香油。當然嗯,根據現在目前情況,他們是很少用到這些東西,但是我們要做的比較。OK一點的東西,那肯定是要按照比較嚴格一點的步驟來做。我這邊有一家人賣的,他是沒有做用那個壽司醋了。還原嘛,本質更純真一點嘛。那就按照日本壽司的做法。

那我們已經OK啦。既然我們就把米飯平鋪在紫菜上面。然後依次放入準備好的材料。備好的材料有什麼呢?那都是你已經把它切成絲狀的材料。如果你還想加其他的,自己斟酌考慮,要加什麼就加什麼,你想加雞排都沒問題。

材料平鋪在那個糯米飯上面,然後用你的竹簾將它捲起來。沒有這個讀研的話可以自己去買啊,淘寶便宜的啦,一整套還送你一些東西。卷的過程中,我們要壓的緊實對一定要緊緊實實的。等下去的時候會比較容易散掉,對吧?

整好的壽司我們要切切開來啦,嗯,公分長度的話自己憑喜好吧,反正就是一個飯糰。當然啊,有些去那些網店買的工具啊,它會有一個那個切東西的那個裝備給你。切壽司的時候,我們最好在壽司旁邊放上一碗水,你刀啊,戰勝那麼一點點的水,切的時候就可以很平整。

家裏有條件的話可以在收拾上面加上一片生魚片。你就可以喫到一個比較nice的壽司。

接說白啦,收拾這個玩意兒就是一個有內容的飯糰。別小看這麼一份壽司啊,也賣的挺貴的。對好,幾塊錢在這裏呀。

今天的本地壽司我們就講到這裏啦,我把它歸爲加長刃誒,很簡單的材料,基本上也都是家常的一些材料,所以說也算是家常的東西吧算。算是一個很隨和的東西。

今天文章我們就講到這裏啦。

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