做到營養均衡需要按需供給食物。均衡營養的目標就是儘量滿足當天的營養需求，或者滿足一段時間的平均需要。要做到營養均衡，說起來聽起來好像特別容易，但是真的要做到卻比較困難。每個人營養的需求量都存在較大的差異，這與遺傳基因、壓力水平、鍛鍊水平和環境負載(環境污染、抗營養物質)等因素有關。

不同的人遺傳基因不同、體質不同、壓力不同、生活環境不同、鍛鍊水平不同、疾病不同、身體消耗不同,其身體所需的營養素都不相同。另外同一個人年齡不同、工作量不同、季節不同、壓力不同、環境不同,其身體所需的營養素也不相同。

另外，即使判斷準了一個人的營養需要量，但是做到均衡營養也不容易，因爲可能需要改變一個人的飲食習慣。大多數人一般都是根據自己的口味來選擇食物，很少會根據自己的營養需要量來選擇食物。多數人不懂得該怎麼選擇，即使懂得了也因爲嫌麻煩而做不到。所以爲了自己和家人的身體健康一定要勤奮的在食物的營養均衡中堅持下來。

我們經常說“病從口入”,就是我們身體的健康取決於我們喫的食物，一個活到70歲的人,一生喫的食物共有50 -60噸,約20~30卡車。如何選擇和加工這些食物，以及食物本身的安全性，對健康的影響很大。2000 年全球早逝羣體中，有47%源於飲食失衡。也就是說，我們的健康來自食物，我們的疾病也來自食物。由此可見，學會喫學會選擇健康食物非常重要。

要想平衡膳食，首先整體上對食物有一個定量的概念。現在食物上的有些食物搭配的定量已經安排的很清楚，沒事的時候可以翻一翻進行對照。 還可以在家裏準備一個食物秤，做菜的時候可以對照“平衡膳食寶塔”。以此發現自己飲食中的不足，以好改善。