提到成都，想到的就是麻、就是辣。没错成都有各式各样的美食，火锅、脑花、冒菜、钵钵鸡、夫妻肺片等等，想想小编就要流口水了。

今天小编也教大家一道地道的川菜，年头吃到年尾，咋也吃不腻！这菜就是钵钵鸡 ，保证大家吃完上顿，想下顿。

钵钵鸡

1、准备竹签和各种你爱吃的食材，所有食材切片切块处理好待用

2、取一个大锅，水开后加入少许盐，下入所有食材汆烫熟；另取一锅煮荤菜，加入料酒、葱姜煮开，焯出血沫煮熟捞出

3、把所有的食材煮熟捞出待用待用，把材料都用竹签串起来，想吃什么就准备什么就行了

4、锅烧热后倒油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒麻椒煸炒，放入2勺豆瓣酱炒出红油

5、倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟入味，然后捞出香料扔掉

6、这时候可以尝尝汤味，要比平时喝的汤要咸一点，菜才可以入味；将做好的火锅料倒入另一个煲里，汤汁冷凉撒上白芝麻

7、成品

看到这里，大家是不是已经学会了这菜该如何做，趁着没事，赶紧做给家人吃吧。 记得关注小编，有问题欢迎评论交流。