大人都喜欢吃鱼头,把鱼肉留给小孩吃,长大后才明白,我想多了

现在的小孩子真聪明,有时候说话就跟大人一样,有些思想也很成熟。比如我一个小侄儿,写了一篇作文,意思就是说她妈妈经常吃鱼头,把鱼肉留给他吃,他说他自己知道,妈妈这是爱他,所以都不舍得吃鱼肉。

我看了后去问了一下我妈,我妈朝我翻了个白眼说到:你想多了!我突然无话可说了,看啦真的是我想多了。

小时候确实想不懂大人为什么喜欢吃鱼头?长大后才明白,是我想多了。

鱼头好吃,比鱼肉香,只有长大了才明白,你稀罕吃鱼头吗?反正我现在就喜欢吃鱼头,鱼身肉虽然多,但是吃着没有鱼头香!

鱼肉的营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、DHA等等,但是鱼头没有,鱼头骨头多。从这一点上来看,鱼头确实没有优势,所以小孩子多吃鱼肉,不吃鱼头,是个正确的选择。

有人说鱼头含有很多毒素,重金属之类的,其实有一定的道理。大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米,虾米吃水草和微生物。而在一些水鱼中重金属含量高,最后都集中在鱼头部位了。

不过从珍贵渠道购买的鱼头我们还是可以放心吃了,养殖的胖头鱼,就是专门吃鱼头的,大家都可以放心购买食用。

胖头鱼的鱼头大,适合做剁椒鱼头这样的菜肴。今天不说剁椒鱼头的做法了,教大家做啫啫鱼头煲,适合不吃辣的人,一起来看看吧~

【啫啫鱼头煲】

食材:

鱼头1个、豆瓣酱2勺、酱油1勺、料酒2勺、白糖少许、洋葱、大蒜、生姜、香菜、食用油、白酒。

做法:

第一步,鱼头清洗干净,鱼头切成小块,然后加豆瓣酱、酱油、白糖、料酒和适量食用油抓匀,腌制30分钟。

第二步,洋葱切小块,大蒜去皮,生姜切片备用。

第三步,起锅烧油,放入洋葱、大蒜和生姜爆香。

第四步,然后关火,把鱼头放入锅中,一块块平铺好,开小火加热,盖上盖子焖煮六七分钟。

第五步,最后沿锅盖淋一些白酒,关火继续焖2分钟,出锅后撒些葱花即可。

香味十分浓郁,鱼头经过30分钟腌制,特别入味。所以做这道菜,一定要先腌制入味了,不少于二三十分钟。

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