原标题:高颜值的几道家常菜,上桌抢着吃,下酒下饭,大人孩子都爱吃

香菇板栗鸡块食材:鸡腿 2个、香菇 10朵、柿子椒 2个、板栗 1小碗、葱姜蒜 适量、干辣椒 6个、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精盐 适量、胡椒粉 适量、食油 适量做法:1.将鸡腿剔骨切成小块,放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量,腌制10分钟。2.香菇洗净切片,青椒切片,板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。3.平底锅中放入少量油,先将香菇煎一下,大致金黄即可,这样炒出的香菇口感更香,可以去除香菇的一些异味;板栗也放在平底锅中大致翻炒断生。4.另起锅,锅中放入适量的油后,待油热后先下入干辣椒翻炒出咸味,一定要小火哦,以免辣椒糊了;再下入葱姜蒜爆香。5.放入鸡块快速翻炒,直至鸡块变色后下入板栗翻炒,待鸡块和板栗均炒熟后下入事先煎好的香菇,调入酱油上色,最终下入青椒翻炒均匀,放入少量鸡精即可出锅。

腌笃鲜材料:春笋200g、猪肉450g、咸肉120g、咸火腿40g、豆皮适量、葱姜适量、花雕酒 50ml做法:1、将猪肉和咸肉分别过水,加葱姜和一大勺花雕,烧开后撇去浮沫。2、再取一炖锅,下入火腿片、咸肉和猪肉,参加热水至9分满,参加2至3大勺花雕酒,烧开后转小火,焖1小时30分钟。3、炖肉时,将春笋去老皮,削去根部,切段备用;将豆皮切成长条,打结备用4、肉类小火炖烧1个小时之后,下入笋段,小火再炖30-45分钟5、最终参加豆皮结,大火烧10分钟,将汤汁冲白,依据口味适量再加些盐,撒葱丝,即可出锅

酸菜鱿鱼材料:鱿鱼;泡酸菜;青尖椒;芹菜;泡椒;姜;蒜;盐;糖;生抽;料酒;米醋;做法:1.鱿鱼剥去外面的膜,洗洁净,分红大块。斜切花刀,再改刀成小块。2.泡酸菜提前浸泡2小时,去部分盐份,洗净切小粒,干锅炒掉水汽。3.泡辣椒切小段,姜蒜切末,青辣椒和芹菜切段。炒干的酸菜装出备用。4.另起锅,凉水入锅煮至鱿鱼刚刚开始打卷,锅中水将来未开时敏捷捞出。5.起油锅,小火炒香姜蒜末,参加酸菜和泡椒炒出香味,参加青椒和芹菜,加少量盐炒至青椒稍变软。6.参加焯过水的鱿鱼,烹少量料酒,参加生抽翻炒均匀,沿锅边烹入少量米醋即可。

蛋黄豌豆烩豆腐做法:1、新鲜豌豆洗净后用水焯熟,过冷水坚持绿色2、豆腐切小块焯水备用3、蛋黄用刀拍扁,切细。火腿切小粒4、锅入适量油,烧热后下入蛋黄炒至起泡。放入豆腐,豌豆,火腿持续翻炒。参加调味。最终放入水淀粉勾芡后装盘即可

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