原标题：美味家常菜推荐， 自己做很简单, 看着就想吃, 干净又卫生

酸菜鱼

食材：草鱼 800克、酸菜 1袋、鸡蛋清 1/2个 、野山椒 5个、蒜 6粒 、黄酒 1/2汤匙、白胡椒 1/3茶匙、生粉 1/3汤匙、干辣椒 4个 、花椒 10粒、香菜 1根、白芝麻 1/2汤匙、色拉油 适量、细香葱 2根、鸡精 适量、姜 1小块1、将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。2、反复冲洗，至水明澈后沥出来。3、参加盐、胡椒粉、姜丝，充沛抓匀。4、放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右，至鱼入味。5、酸菜切细段，生姜切片，一部分大蒜切成片，野山椒切破。6、干辣椒切成段，香翠绿切成丝，另一部分大蒜切成米，香菜洗净摘成段。7、起锅，放少量油，将生姜大蒜片、葱白、野山椒炒香。8、放入酸菜炒香，放入鱼头炒香。9、注入水，参加鱼骨及鱼尾熬出香味，测验一下看是否放盐。10、用漏勺将食材全数捞在大碗底、加一点高汤精（鸡精也行）。11、水复开后用大火，放入鱼片，用筷子轻轻拔散，煮断生。12、捞在有酸菜的大碗内，浇上汤汁。13、在鱼面上，放大蒜米、花椒、干辣椒、葱丝、白芝麻、香菜。14、锅内烧大半勺热油，淋在调料上，即成。爆炒牛肉

食材：牛肉、青红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐、花椒做法：1、 牛肉切成薄片、青红椒切丝。起热锅烧油，下入牛肉丝爆炒，参加花椒，一点点盐翻炒均与盛出来。2、 再在锅里倒一点点油，爆香青红椒、生姜、蒜末，然后倒入炒好的牛肉，调入老抽。翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦。虎皮青椒

所需材料：青泡椒10个，大蒜3瓣，小青桔2个，糖适量，酱油4大勺，食用油适量过程1.青泡椒洗洁净去蒂去籽。用刀按压一下，压平一会儿好煎。过程2.准备蒜末，青桔对半切开去籽。准备一口大一点的锅，放油烧热（油要略微多一点）过程3.大火，下青椒，用锅铲不断按压，一面煎出虎皮了再翻另一面煎。双面一边煎一边压，双面煎出焦痕。过程4.开始调味：调小火，挤青桔汁、放蒜末，放4大勺生抽和2小勺糖，觉得太干的话可以适量喷一点清水。开大火翻炒均匀即可。西红柿炖牛腩

材料：牛腩500g，西红柿2个，马铃薯2个，胡萝卜1根，香叶2片，桂皮1段，料酒10g，酱油10g，姜大蒜大葱适量，八角1个，番茄酱10g，食用油适量做法：1、牛腩洗洁净，切块，然后用放入锅中，参加适量的水，放入香叶、八角、桂皮、料酒，煮一个小时左右，撇去浮沫，直到牛肉煮熟后捞出，去掉调料不要；（也可以用高压锅，节省时间）2、西红柿切一个十字刀，放入烫水中煮十几秒，然后把西红柿皮撕掉，然后将西红柿切成块；3、马铃薯剥皮，切块；胡萝卜洗洁净，去皮，切块；生姜、蒜瓣切成块，大葱切成段备用；4、锅中放入适量的油，烧到七成热就放入西红柿翻炒，然后放入番茄酱，翻炒一会后参加马铃薯、胡萝卜和煮熟的牛肉、姜葱蒜，翻炒一会后，参加适量的盐、酱油，翻炒均匀致使入味，然后放入适量的开水，煮至马铃薯软烂就可以出锅了。