最近总想吃些冰冰凉凉的小甜点，用吉利丁就可以做出来，把好喝的饮料直接凝固，入口后却即化，不同的口感，让相同的美食味道却变得不一样，比直接喝过瘾。里面还加了些西米，仿佛像透明的水晶糕，舀一勺颤巍巍的，很好玩呢。

配料：西米20g 糖40g 吉利丁10g 椰子水300ml

1.水开后，倒入西米煮5分钟。关火焖15分钟。

2.如果西米还有硬芯，再煮开后，关火焖10分钟，直到西米中间没有小白点。

3.捞出煮好的西米，加一点糖拌匀。

4.把泡软的吉利丁挤干水，放入锅中，加入剩下的糖。

5.倒入椰子水，煮至吉利丁融化。

6.倒入盛放西米的碗中，晾凉后，放入冰箱冷藏四小时左右。

注意：

1.西米要煮到中间没有小白点才算熟。

2.如果没有凝固，说明吉利丁放少了，多加了以后，倒入锅中再加热，冷却后又可凝固。

喜欢我做的菜，就请点个赞！别忘记收藏，想做美食的时候方便查看！想学习各种家常菜、烘焙，就请关注我！有更新的美食可以及时看到，麻烦大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对我最大的鼓励！也欢迎亲在下方留言讨论。