大家好，我是家常美食坊，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛喫的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，爲家人和朋友做出更有營養、好喫的美食！

秋天，是一個瓜果蔬菜成熟的季節，這個季節的蔬菜和水果比較便宜，尤其是梨的價格，在我家這邊一塊錢一斤，我每次都會買上四五斤梨，梨是一種水果，大家都喜歡直接喫，而我家喜歡把梨做成一道麪食，喫起來蓬鬆暄軟，而且還有梨淡淡的香味，將它當成主食、零食都挺不錯的，比饅頭好喫，比麪包還簡單，秋天，此果正當季，1塊錢一斤，做成麪食，香甜鬆軟，家人都愛喫！

水果蒸糕

作爲一個北方人，每天都喫一些麪食，只要是家裏有面粉，就能做出各種各樣的麪食，今天我給大家帶來一道蒸糕，這道蒸糕就是由梨、雞蛋和麪粉組成的，不加一滴水，做出來的蒸糕蓬鬆暄軟，給家人喫起來營養又健康！自從我學會做這道蒸糕後，我家三天兩頭做一次，每次都把它當成早餐，比麪包好喫，比包子油條還解饞，好了不多說了，下面我就把蒸糕詳細的做法說一下，入秋後，遇到此麪食要多喫，簡單一蒸，蓬鬆暄軟，比饅頭還好喫！

【食材】：梨、雞蛋、麪粉、糯米粉、酵母、無鋁泡打粉等

【具體做法】

水果蒸糕

準備一個梨，先把外皮削掉，再把梨切成小塊，在小碗中打上3個雞蛋攪散，把雞蛋液和梨放在料理機中，打成細膩的雞蛋梨汁。準備麪粉300克、糯米粉50克、酵母3克、無鋁泡打粉2克、白糖20克攪拌均勻，再把梨汁倒進去，邊倒邊攪拌，攪拌成細膩的麪糊，蓋上蓋子醒發至2倍大。

水果蒸糕

準備一把葡萄乾，加上一把麪粉，適量的清水抓拌均勻，再用流動的清水洗乾淨，準備幾個小碗，在底部和邊緣部分刷一層油，撒上點葡萄乾，麪糊醒發好後，順着一個方向，把空氣攪拌出來，再把麪糊倒在小碗中，大約七分滿就可以，撒上點黑白芝麻點綴，然後涼水上鍋蒸，水開蒸30分鐘，時間到關火燜5分鐘，這樣就可以出鍋了，最後脫模即可食用。

水果蒸糕

【具體做法】

第一：先把梨的外皮削掉，再把硬芯去掉，把梨切成小塊，加上雞蛋液，倒在料理機中，打成細膩的梨汁。

第二：調麪糊的時候，不要加一滴水，用雞蛋梨汁和麪，攪拌成細膩的麪糊即可。

第三：把麪糊裝在小碗中，不用進行二次醒發，涼水上鍋蒸，隨着水溫的升高，這樣麪糊就進行醒發了。

第四：蒸熟不要直接出鍋，先關火燜5分鐘，這樣蒸糕不會塌陷。

水果蒸糕

這就是家庭版水果蒸糕的做法，大家都學會了嗎，自己做的蒸糕，喫起來蓬鬆暄軟，而且還有梨淡淡的香味，給家人喫起來營養又健康，喜歡這道蒸糕的話，記得先收藏起來，利用休息時間，給家人做着喫吧！