白菜干烧心属于白菜种植中常见的一种生理性病害，在白菜的包心期，植株内部叶片出现腐烂，严重降低了商品性和食用价值。发生干烧心的白菜，外观上无明显异常，但内部球叶变质，不能食用，给消费者造成很大损失。

大白菜干烧心的主要症状

一般始发在白菜的莲座期，在发病初期，大白菜叶球顶部向外翻卷，外部叶片表现正常，不易发现，但食用时，会发现内部叶片顶部叶缘干枯黄化，叶肉呈现干纸状，重病植株叶片大部干枯黄化，根本无法食用。

大白菜干烧心的发病原因

（1）土壤条件：土壤盐碱化程度高的地块发病重，这是因为土壤含盐量高，对植株吸收钙有抑制作用。如果长期施用化肥，容易造成土壤板结、盐渍化，破坏了土壤的良好结构，降低渗透力，使植株根系吸收不到足够的钙素，增加了干烧心的发病机会。

（2）环境湿度：干烧心的发生受空气湿度、土壤干旱直接影响，空气湿度大，干烧心发病轻；反之，则重。而空气湿度受日照、降水和温度的影响，在降水多、日照少、温度较低的年份，白菜发病轻，土壤干旱容易导致土壤中大量元素吸收困难，缺钙就会引起干烧心的发生。

大白菜干烧心的防治措施

（1）合理施肥：白菜的底肥应该以有机肥为主、化肥为辅。每亩土地施用腐熟农家肥3000-3500公斤、过磷酸钙40-50公斤、硫酸钾15-20公斤，增加土壤有机质含量，改善土壤结构，以便有效促进植株健壮生长。对于酸性土壤，我们需要增施石灰，调整土壤酸碱度。

（2）科学浇水：掌握见干见湿的原则，加强田间管理。在大白菜整个生育期，我们都要采用小水勤浇方式，蹲苗不能过度，莲座期要掌握见干见湿的浇水原则，始终保持土壤湿润，不干不涝。假如莲座后期植株生长过旺，可以适当进行蹲苗。

（3）注意茬口选择：我们在种植大白菜的时候，应该避免与吸钙量大的甘蓝、番茄等进行连作。如果在番茄结果期发现脐腐病严重，说明这块地缺钙严重，秋茬最好不要种植大白菜或者补足钙肥后再栽培。