當嚐遍國內各地不同特色的羊肉串以後，不論去到哪個國家旅行，只要遇見可以擼串的地方，絕不會錯過。哪怕遠到非洲和南美洲，也要體驗不同地域的擼串文化，而巴鐵的羊肉串，則給我留下了非常深刻的印象。

初次到巴基斯坦旅遊的時候，就感受到了巴鐵別樣的飲食文化，巴餐的一大特色就是用料細緻講究。烤羊肉串，同樣也是巴基斯坦的特色美食，對於還沒有機會去到巴基斯坦旅行的朋友們，通過本篇文章的分享，在家中也可以自制出巴鐵特色的烤羊肉串。

巴基斯坦傳統羊肉串做法

國內不同地區的羊肉串都有不同的特色，所以很難說哪個地區的羊肉串可以代表中國的羊肉串文化，巴基斯坦也是同樣的，比如芝士羊肉串、錫克教羊肉串、還有十幾種香料醃製的羊肉串，接下來主要分享的是最傳統的巴基斯坦烤羊肉串和比較受歡迎的芝士羊肉串的製作方法。

當年是從阿富汗的邊境城市賈拉拉巴德入境巴基斯坦前往了白沙瓦市，當地人對中國遊客非常友善，不讓我們排隊，給我們打折，還邀請我們到私人房間內享用。

最近在家裏自己動手烤製出了同樣的味道，只是缺失了一種飲食的環境氛圍。總體來說，巴基斯坦的烤羊肉串便宜且分量十足，女生喫下一串便可以喫飽肚子。

第一步：首先選擇羊腿肉切成塊，按照巴鐵傳統的烤制方式，並不是直接將肉塊穿成串，而是先將肉塊攪拌成肉泥，在當地他們會使用絞肉機進行攪拌，不過在家裏可以選擇把羊肉剁成肉沫。

第二步：然後直接在肉沫中撒入適量的粗鹽。

第三步：揉搓均勻後再將肉沫捏成肉丸子。

第四步：將肉丸子穿到鐵簽上，並捏扁成長條形狀。

第五步：最後燒烤，烤熟以後就是這個樣子了，不過在巴基斯坦本地的鐵籤子會長很多，肉量也更多。

這種傳統烤制方法的特點就是將羊肉攪拌成肉沫，口感獨特且更入味，再就是除了粗鹽外不放任何調味料，可以品嚐到鮮羊肉原始濃郁的醇香味。巴基斯坦芝士羊肉串做法

第一步：在傳統羊肉串肉沫或肉泥的基礎上，分別撒入鹽、紅辣椒粉、芫荽粉、孜然粉、黑豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、黑胡椒粉、小茴香粉、薑黃根粉、洋蔥、生薑糊、大蒜糊、香菜末、綠辣椒末和薄荷葉末，並攪拌均勻，隨後醃製5分鐘；

第二步：接着調配薄荷酸辣醬蘸料。準備攪拌機，放入香菜、薄荷葉、小綠辣椒、檸檬汁、鹽、純淨水、孜然粉和大蒜瓣攪拌成醬汁，將調配好的醬汁倒入奶酪中並攪拌均勻；

第三步：將芝士倒入醃製好的肉沫裏攪拌均勻；

第四步：然後將攪拌好的肉泥穿成串開始烤制；

第五步：烤熟後，把肉從鐵籤子上擼下來切成段，然後蘸着調配好的薄荷酸辣醬享用美食。

還有一種在巴基斯坦本地非常受歡迎的香辣咖喱風味的烤羊肉串，巴鐵比較青睞香辣口味的烤肉，烤出來是這個樣子的，只是用料更加複雜，只是很多料在國內很難買到，所以就不詳細介紹了。

怎麼樣親愛的小夥伴們，你們流口水了嗎？

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