这菜，高蛋白，低脂肪，隔三差五吃，增强免疫力，身体少生病。春夏之交，出门在外总是流了一身汗，化妆两小时，脱妆三分钟。小编有时候看着人家纯素颜，肤如凝脂、唇红齿白的肌肤状态也是特别羡慕，所以这一整个冬天我都在好好调养肌肤状态，现在可以说是小有所成了。想要养出美丽素颜的小伙伴们，猪肉炒香菇这道菜我一定要推荐给你们，女人常吃补气养血，皮肤越来越好。猪肉是我们生活中非常常见的一种副食品，女人怕胖不敢多吃，但是这道菜也不能不吃。

因为猪肉中含有丰富的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能够改善女人气血不足的情况。气血可以说是女人的根本，气血虚体内的循环就会受到影响，因此会出现皮肤暗黄粗糙、长斑长皱纹等皮肤问题。但是气血养足了，女人的状态可就不一样了，小脸白里透红气色好，视觉上就能让你看起来年轻好几岁，不用抹粉底腮红，皮肤状态看起来也特别好。而且在很多医书中都提到了猪肉润泽肌肤的功效，经历住了实践的考验。女人怕胖这道菜可以少吃，但是不能不吃，当然了，如果你将它和香菇一起炒，说不定就不用担心了。香菇富含膳食纤维，还能抑制脂肪吸收，对于减肥很有益处。

香菇在民间有“山珍”的美誉，在食用菌中被誉为“菇中皇后”，可见大家对这道菜，可是相当认可的。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物。在女人美容养颜这件事上，它也可以出一把力，因为香菇中富含多种维生素、微量元素和核糖类物质，能够促进新陈代谢，抑制黑色素的生成，保持肌肤的年轻红润。

另外，香菇的价值可远远不止这些呢，除了这些营养成分以外，它还含有一些特殊的营养成分，比如说香菇多糖，它有重要的药理免疫作用，可以增强免疫力，少生病。而且这菜高蛋白低脂肪，隔三差五吃一点，在身体对于蛋白质的需求上是不用担心了，所以还能增强抗病能力。如果你家有孩子的话，这道菜也可以给孩子多吃，身体好才是成长的本钱，孩子多吃这道菜少生病，我们家长也能少操心呢。

市场上的香菇分为两种，一种比较鲜嫩的鲜香菇，它里面所含的水分较多，肉质吃起来比较软嫩，另外一种则是干香菇，水分较少，需要加入清水泡发过后才可以炒着吃呢。这里用到的是150g的鲜香菇，它是可以直接炒着吃的，不需要额外加水浸泡下，先将香菇清洗干净，洗去它表面的杂质和农药残留物，之后将香菇对半切开，装入盘中滤干水分备用着。

香菇处理好后，为了讲究科学合理的搭配，让整道菜食材丰富，荤素搭配，营养全面且均衡，吃起来口感也比较好，可以提前准备85g的猪肉与香菇一起炒着吃，购买猪肉时尽量选择瘦肉，这样的肉营养价值比较高，另外将猪肉多清洗几遍，洗去表面的一层油脂，洗好后将猪肉切成大小适合的细状备用起来。

猪肉和香菇事先准备好后，起锅烧热，热锅中加入食用油加热下，边加热边充分搅匀，烧至油温为5~6成热时，缓慢地向锅中加入猪肉炒香，为了防止油滴飞溅到自己的身上，建议大家炒菜时应当与油锅保持一定的距离，炒至油锅表面出现一定量气泡时，加入生抽，食盐调味，大火翻炒均，5分钟过后加入生姜去除下猪肉的腥味，炒至猪肉6成熟左右时即可。

猪肉快要炒好后，先将香菇中的水分挤干净，这样是为了避免在炒菜的过程中会产生较多的水分，从而对食材进行稀释，影响到整道菜的口感。水分挤干后方可下锅炒香，中途加入蚝油，料酒提味，大火炒出香味，当香菇炒至较为软嫩时，接着加入少许的味精提下鲜，增添下猪肉和香菇的口感，吃起来更香更入味点。4分钟过后加入青辣椒装饰下，炒至香菇非常软嫩时就可以装盘出锅慢慢享用了，喜欢的朋友可以试试这道菜哦。

猪肉炒香菇所需要的食材：猪肉85g，香菇150g，青辣椒2个，生姜1片，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，食盐2g，味精少许，食用油适量，清水少许

烹饪小贴士：

1.炒猪肉时，如果要想猪肉吃起来比较软嫩的话，可以适当地加点生粉充分揉匀下，在炒的过程中生粉可以降低猪肉的硬度，这样吃起来也比较软嫩，不会太硬，另一方面还可以增添下猪肉的口感，让它吃起来更入味点，同时也不会影响到猪肉本身的口感呢。

2.制作猪肉炒香菇这道菜时，如果食材是选用干香菇的话，则需要提前用清水将它浸泡下，泡发至香菇较为软嫩时即可，这样在炒菜的过程中是比较麻烦的，建议大家可以选择鲜香菇炒菜，可以减少一些不必要的麻烦呢。

好了，今天的猪肉炒香菇就分享到这里了，女人如花，气血是根本。女人要想自己变得年轻漂亮点，补气血就显得尤为重要了，毕竟气血才是变美的根基，气血补足了，可以加快人体的新陈代谢，排出体内的毒素和有害物质，这样小脸红润有光泽，素颜也很美，而猪肉和香菇中就含有较为丰富的铁元素，它可以在人体中起到造血的效果，从而可以起到补血的作用，爱美的女人可以试试这道菜呢。