红烧肉，是我小时候最喜欢的一道菜。那时候家里穷，也只有过年过节的时候才吃一顿红烧肉。每次都如同小馋猫一般狼吞虎咽，爸妈总是一边嫌弃我没个女孩子的样子，一边又把大块的红烧肉放在我的碗中。那时候没有高压锅，没有电饭锅，红烧肉是妈妈小火慢炖的熬出来的，时至今日，虽然吃过了很多地方的红烧肉，还是最想念妈妈的味道。

长大后，成了家，自然要担负起一家人的饮食问题。我和先生都是无肉不欢，宁宝学会了吃饭以后也天天吵着要肉吃。于是我便想起了这道红烧肉，鉴于一个人还要兼顾宁宝的照顾，不能长时间地待在灶台前，所以我尝试了懒妈妈版红烧肉的做法，只要一个电饭锅就搞定，咸鲜香嫩，最是下饭。喜欢肉肉的朋友，快点学起来吧。

首先还是准备食材，现在猪肉贵了，这个一块五花肉，一斤多大约30块钱的样子。做红烧肉一定要选择五花肉，这样的肉做出来的红烧肉，肥而不腻，入口即化。真的是老少皆宜，除了猪肉，还需要准备香葱两根，生姜一小块，食盐、白砂糖少许。当然这是按照两个成年人的食量来做的，如果家里人口多的话，需要适当的增加材料。

把五花肉洗干净后，切成厚3-4cm的大块，然后把切好的五花肉放在一口干净的小锅中。生姜去皮后切成大片，然后把生姜也放入锅中。接下来向锅里加入足够没过五花肉的清水，把锅放在灶台上烧开。水开后会看到有一些浮沫，我们需要撇开浮沫，把五花肉捞出来。

捞出来的五花肉沥干水分备需要注意的是一定要把水分沥干，不然带着血水会有一股腥味。这里我们会看到煮好的五花肉，并没有一开始刚切出来那么大。所以切的时候要尽量切大块，因为做熟了以后的红烧肉，肉块看上去还会更小。

五花肉沥干水分以后，放置在一边备用。接下来找一个干净的小碗。向里面倒入生抽、老抽、食盐、白砂糖，用筷子搅拌均匀，做成汤汁。

汤汁调好以后，把沥干水分的五花肉倒在电饭锅中，然后加入一颗八角，一根香葱，并且把调制好的汤汁倒在锅中。随后倒入没过五花肉的清水，盖上电饭锅的盖子，按煮饭键就可以啦。

煮饭功能结束以后，就可以打开盖子了。热气腾腾的红烧肉就做好了，这时候可能会有一些汤汁，如果您不喜欢吃有汤汁的红烧肉的话，可以将做好的红烧肉倒在炒菜的锅中，用小火收一下汤汁就行了。也是非常简单的。

这样做出来的红烧肉，口感软糯，上色程度也是非常好的。简直就是色香味俱全，冬天里一锅热气腾腾的红烧肉，最能饱你口腹之欲了。看到这里，你是不是也跟着饿了呢？那么这道简单的电饭锅版红烧肉的做法，您学会了吗？

懒妈妈版红烧肉，一个电饭锅就搞定，咸鲜香嫩，最是下饭。您平时喜欢自己的做饭吗？您对红烧肉的做法有什么小秘诀吗？最后希望小编今天的分享能够帮助到您，如果您还有其他时尚小知识，欢迎在下面的评论区留言分享。