一般人对于食物过敏的印象,停留在吃海鲜会造成“吃这个也痒,吃那个也痒”的症状,其实,有很多症状如头痛、拉肚子、疲劳、咳嗽等,都可能是由不同的食物引起的,所以我们需要注意是否因为食物引起过敏反应。

大家应该学会检视自己所吃的食物,是否为过敏的来源,尽量避免这些食物,才能解除生活中的不适与困扰。

过敏不是病,发起来要人命!其实,过敏这件事一定很多人都有切身之痛,不同的过敏现象,可能是全身痒、打喷嚏、鼻子痒、眼睛痒、拉肚子等。还有一种常见的是,一直咳嗽都不会好,常会误以为是感冒未愈,其实是过敏造成气喘的表现。

所以,一样是过敏表现,在不同人的身上症状会完全不同,有时要靠自己仔细观察,虽然这种过敏体质和遗传有绝对的关系,但是,若能认真避开过敏原,是可以大大地降低过敏发作的机会。

目前,很多过敏都和尘螨有关系,几乎占了过敏原因的八九成,而预防尘螨,平时就要注意清洁,以及环境湿度的控制,如果环境湿度太高,就很容易让尘螨滋生,其次,动物的毛屑以及蟑螂都会引起过敏。

此外,食物也是引起过敏的主要元凶,很多人以为食物过敏,就是吃了食物突然全身起疹子,或是严重到不能呼吸等急性现象。但更多食物过敏的现象并没有那么急性,如常常咳嗽、容易拉肚子、皮肤常常发痒、甚至常常头痛、疲劳等,都可能和食物过敏有关。

以下我们来探讨一下,不同阶段预防过敏,饮食应注意的事项。

1、孕妇的饮食

要避免生出过敏儿,就要从怀孕的时候做起,等宝宝生下来再注意就太晚了。怀孕阶段妈妈就应该要避免或谨慎摄取容易产生过敏的食物,如带壳的海鲜类(虾、蟹、贝类)、坚果类(花生、核桃等)、柑橘类水果(橘子、葡萄柚等)、浆果类水果(草莓、蔓越莓、番茄等)、奶制品(牛奶、奶酪等)。

怀孕的妈妈可以多吃苹果,记得苹果要洗干净连皮一起吃,因为苹果皮含有丰富的多酚类如檞皮素,就是很好减缓过敏的植物营养素,建议怀孕的妈妈一天可以吃一个连皮的苹果。

2、婴儿时期的饮食

婴儿刚出生时的食物,最天然、最健康、最不会引起过敏反应的就是“母乳”,建议小宝宝在肠胃最脆弱的前六个月,妈妈们都能尽量全母乳喂养。没有任何食物比母乳好,而辅食在宝宝六个月大时再喂即可。如果妈妈实在无法喂母奶,又怕宝宝以后会过敏,可以选用水解蛋白的配方奶粉,减少肠胃道吸收太大分子的蛋白质而引起过敏反应。

当宝宝到六个月时,可以尝试开始喂辅食,五谷类先以米粉开始,而比较容易过敏的麦粉,建议一岁以后再喂;蛋类方面,建议一岁以内不要喂蛋白,先以蛋黄为主;肉类方面,海鲜的肉类也建议一岁以后再喂;水果方面,一岁以内不要喂柑橘类的水果如橘子、葡萄柚、柳橙等。有些宝宝对奇异果、番茄、草莓也会过敏,要比较注意。小宝宝要增加辅食时,一次只能增加一种,每一种至少要观察一个星期,如果没有任何异状,如拉肚子、起疹子、咳嗽时,才能再换下一种食物。

3、儿童与成人

一旦进入儿童期,其实饮食就和大人差不多了,对什么食物过敏就要靠自己细心观察,因为在成长的过程中,所接触的东西越来越多,有时因自己的体质特别,会对某一种食物过敏,但对别人来说并不会造成困扰。现在有很多检验单位可以以抽血来测试食物过敏原,所得数值是可以作为参考的。

但是,人类的身体是很奇妙的,常常会随着时间,突然改变对某一样食物过敏,所以这种检测并不是一辈子只要做一次,可能一年就要测一次,只是花费不低。自己的身体其实自己最清楚,好好找出过敏原,加以避免才能真正保健。

虽然每个人对食物的敏感度不同,但是食物大概分为高过敏性和极低过敏性,我们把部分食物过敏的分类,帮大家分析比较一下,方便大家把握原则,以降低过敏的现象。

1、五谷根茎类

高过敏性食物:小麦、麦麸、荞麦、玉米、芋头、山药(接触性过敏)

低过敏性食物:米、燕麦、番薯、马铃薯

说明:山药与芋头多为接触性过敏;小麦制品也要注意,如啤酒、面包等。

2、鱼肉蛋豆类

高过敏性食物:带壳海鲜(虾、蟹、贝类)、不新鲜的海鲜、蛋白

低过敏性食物:新鲜深海鱼肉、蛋黄、豆类

说明:外国人对黄豆过敏的较多,东方人很少对豆类过敏。

3、奶类

高过敏性食物:牛奶、奶制品(奶酪、冰淇淋等)

低过敏性食物:水解奶粉、母乳

说明:若不喝牛奶又担心钙质不够者,可以食用其他食物代替,比如小鱼干、豆干等。

4、水果类

高过敏性食物:柑橘类、奇异果、草莓、芒果、番茄

低过敏性食物:苹果、梨子、木瓜、香蕉、葡萄、水蜜桃等

说明:带皮的苹果含有非常丰富的檞皮素,对于减缓过敏相当有帮助。

5、坚果类

高过敏性食物:花生、芝麻

说明:其他坚果类过敏现象较少,但还是因人而异,要小心观察。

6、油脂类

高过敏性食物:花生油、玉米油

低过敏性食物:葵花油、亚麻籽油、芥花油

说明:大部分的油脂都不是致敏的成分,但是劣变油脂含有太多致癌物应该要避免。

7、加工食品

高过敏性食物:人工色素、防腐剂、人工甘味剂、亚硫酸盐、二氧化硫

说明:请养成看食品标示的习惯,如果含有以上那些高过敏性的食品添加物,或标示不清楚者应谨慎食用。

相关文章