素沙嗲烤串，分不出面肠还是鸡肉，荤菜素做健康又美味
沙嗲原本是马来的一种美食，腌好的牛肉、鸡肉等传承串，用碳去烤，最重要的是要用沙嗲酱一起入口，香醇无比，吃了让人回味悠长。
中秋节快到了，喜欢素食的朋友或者不想太油腻的朋友，用素食也可以制作出同样美味的沙嗲烤串，你完全吃不出是素食的感觉。
食材
杏鲍菇2根黄节瓜1条面肠2条豆包2块酱料
姜末2大匙姜黄粉2大匙香茅粉2大匙辣椒粉2大匙香菜粉 1大匙花生粉6大匙椰奶1罐砂糖适量盐巴适量酱油适量
步骤
1.杏鲍菇切成块状、黄节瓜削成片状、面肠撕成片状、豆包切成块状备用。
2.热锅热油，爆香姜末，依序下姜黄粉、香茅粉、辣椒粉、香菜粉炒香后，加入椰奶煮滚，接着下花生粉、糖及盐巴调味，最后加入酱油煮到浓稠即可。
3.将食材用竹签串起，依序沾附沙嗲酱进行烧烤即可。
菜品特点：色泽鲜亮，香酥入味，营养丰富。
小贴士：素材荤做大多是豆制品，用来仿制肉类的口感，而且营养也丰富，不过也可以加上其他蔬菜，来丰富菜品，加上沙嗲酱烤出来同样好吃。
