海苔肉卷最好喫的家常做法,鮮香美味,簡單好做
哈嘍!大家好!我是王大廚,今天給大家分享一道海苔肉卷的家常做法。
海苔肉卷
準備食材:豬肉餡150g 海苔10片 雞蛋1個 玉米粒20g 蔥花5g 薑末5g
製作方法:
1、首先把肉餡裝進碗中,放入蔥花和薑末;
2、放入蛋清;(用蛋清、蛋黃分離器把雞蛋分離)
3、放入3g鹽;
4、放入1g十三香;
5、放入1g味精;
6、放入1勺料酒;
7、放入1勺生抽;
8、放入1勺耗油;
9、放入玉米粒攪拌均勻;
10、把海苔從中間剪開,一端放上肉餡捲起來;
11、把所有的海苔用同樣的方法都卷完;
12、平底鍋燒油,放入海苔卷煎制熟透即可;(中間翻面)
13、出鍋,製作完成。
技術總結:我用的是豬肉餡,不喜歡喫的,可以選擇用雞肉、羊肉或者牛肉來調陷。煎海苔的時候,很容易糊,一定要用小火慢煎,直至煎熟爲好。如果掌握不好油煎的話,大家可以選擇用烤箱來製作,上下火,200度,烤15分鐘就ok。