在我們北方，秋天上市的時令蔬菜種類真不多，芋頭就是其中的一種，別看它的長相醜陋，可是口感和味道都很不錯，簡單一蒸，然後蘸白糖喫，簡直就是人間美味。

芋頭大量上市，數量多，價格也便宜，剛開始10塊錢3斤，現在2塊錢就能買到一斤。我們在買瓜果蔬菜的時候，都喜歡挑重的拿，因爲說明水分足，所以很多人在芋頭的時候也是挑重的買。

可是一個同事卻告訴我，買芋頭，挑重的是不對的，那麼芋頭輕的好還是重的好呢？我還特意請教了一位老菜農，我們一起看看菜農老伯是怎麼說的吧。挑選芋頭時，芋頭輕的好還是重的好？菜農：教你挑選，不浪費錢。

芋頭並不是越重越好，而是越輕越好，因爲芋頭和其他的瓜果蔬菜不一樣，芋頭重了，說明它裏面含水分高，澱粉含量就會少，澱粉少了就不會出現粉糯的口感了。相反，芋頭越輕，裏面的含水量少，澱粉含量就會高，這樣的芋頭喫起來纔會是粉粉糯糯的，好喫。

另外，老菜農還告訴我，購買芋頭的時候可以多注意這幾點，這樣可以保證我們買到新鮮品質還好的芋頭，不花冤枉錢。

第一點：看芋頭表面的泥土

芋頭和地瓜一樣，它是從泥土裏挖出來的，所以我們可以看泥土的新鮮程度，來判斷芋頭是否新鮮。泥土新鮮，說明芋頭剛挖出來，肯定新鮮，相反的話，泥土不新鮮，說明芋頭已經有段時間了。

第二點：看芋頭表面的毛毛

老菜農告訴我，芋頭表面的毛毛越多，說明芋頭的品質越好，口感粉糯，好喫，如果毛毛很少，那麼這個芋頭的品質就不好。

第三點：看芋頭上的沙眼

沙眼就是芋頭根部凹下去的小洞，這個小洞，也就是沙眼，它的數量越多，說明芋頭越好喫，相反，沙眼的數量越少，那麼芋頭絕對不好喫。

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