進入九月之後,北京明顯感覺到秋天來了,早晚開始偏涼,孩子早上上學的時候會加一件薄外套。北方的秋天比較乾燥, 雖然晴朗的天空很好看,但乾燥的氣候也很容易讓人身體不舒服,皮膚乾燥、缺水是很常見的,所以需要多喝點湯湯水水的食物來補充水分。

所以每年秋天,我經常會用銀耳來製作一些飲品,除了煮銀耳湯以外,我家孩子最喜歡的一款飲品就是紫薯銀耳羹,顏色很是夢幻,好看又好喝。

家裏一般保存的都是幹銀耳,使用前需要提前用水泡開,幹銀耳最好用冷水泡發,放在小盆裏,加足量的清水,很快就能泡開了,特別方便,煮出來的口感糯糯的。

紫薯營養豐富,口感粉糯,味道甜甜的,平時蒸着喫也很受歡迎。秋天新鮮的紫薯正好豐收,我家也是常備,和銀耳搭配在一起做成紫薯銀耳羹,特別好喝,來看看詳細的做法吧!

【紫薯銀耳羹】

【準備原料】:紫薯一根、銀耳半朵、大米20g、清水1000ml;

詳細製作過程:

1、取一個幹銀耳,放到清水裏泡發;

2、很快銀耳就吸飽了水份,水潤潤的,很是好看;

3、取半朵銀耳,去掉黃色的根部,只要白色的銀耳部分;

4、一根紫薯約180g左右,去皮切成小塊;

5、把切好的紫薯,撕成小塊的銀耳,還有洗淨的大米放到破壁機裏;

6、加入清水,水多就會稀一些,水少就會濃一些,水量可以根據自己喜歡的口味進行調整;

7、啓動破壁機,豆漿功能或者輔食功能都可以;

8、破壁機工作結束,香濃營養的紫薯銀耳羹也做好了,滾燙的,倒在杯子裏放至溫熱,就可能喝了。

這裏我沒有放冰糖,因爲紫薯本身有甜味,所以做出來的這道紫薯銀耳羹是微甜的,如果想喝更甜的,可以在製作時放點冰糖進去,可以幫助增加甜味。

做法簡單,營養美味,很適合北方的秋天飲用,值得分享給朋友們,喜歡的話您也試試吧!用豆漿機的豆漿功能也可以製作,方法是一樣的!

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