中秋节，新疆人的团圆饭餐桌上永远不会缺席的硬菜
明天就是中秋节啦！在中秋节，新疆人不仅要团圆吃月饼，还爱在团聚时吃这道必不可少的新疆美食——手抓羊肉。
新疆手抓肉味道香浓，羊肉滑嫩嚼劲，新疆人都爱这口！不少内地小伙伴直呼：到了新疆才知道羊肉有多好吃！
今天，小编就来为大家介绍新疆手抓肉的做法~
【新疆手抓肉】
【食材】羊排600克、料酒2小勺、花椒10粒、八角1个、草果1个、姜1小块、葱1根、盐适量
1、泡水：充分浸泡，去掉血水，至少半个小时。我会泡完之后再洗上几遍；
2、过水：上锅大火煮沸，转中火再煮一到两分钟关火，倒掉水！
3、淘洗：加上新的热水！淘洗干净，可以多淘几遍，要不汤会不清澈哦！
4、放香料：准备花椒适量、草果八角各一颗、姜片、葱段切好；
5、煮羊肉：洗过的羊排上火煮沸，此时还会有少量浮沫，舀干净！
6、调味：放入盐调味，炖煮到羊肉变软就好了；
7、出锅：盛出羊肉即可食用，剩下的汤可以炖个大白萝卜。
小贴士
1、血水一定要洗干净，煮沸后浮沫撇干净
2、第二次加水煮记得一定是热水
喝汤时放一点点白胡椒粉，喝下去暖胃暖心，快来尝尝这个秋天的第一碗羊肉汤！
小伙伴们，快快动起手来吧！今天的美食分享就到这里，明天再见！
