山竹原產地在東南亞，通常要種植10年左右纔可以結果，而且它對於種植環境非常挑剔，是與榴蓮齊名的一種名貴水果，味道酸甜微糯，多汁無渣，而且營養豐富，素有果中皇后之稱，所以即使它價錢比較貴，但是人們還是趨之若鶩。

爲什麼山竹深受人們喜愛，它有什麼營養價值呢？

1、山竹果肉種含有固形物佔比爲16.8%，檸檬酸的含量爲0.63%，還含有豐富的維生素B1，B2和礦物質。2、山竹果肉種還含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。

3、山竹的果肉還含有豐富的蛋白質和脂類，對機體也有很好的調養作用。

4、山竹中的山酮素和單寧酸的含量也很高，因此在美容方面也能起到較大的作用。

食物相剋的說法一般是不存在的，但是山竹雖好也有着其食用禁忌：

1、山竹中纖維素含量高，進入腸胃後吸水會產生膨脹，所以食用過多容易導致便祕。

每天最多喫上三到四顆，如果不小心喫多了了，可以用煮上些紅糖薑茶來進行調和。

2、山竹性寒，所以不要與同時寒涼屬性的西瓜，啤酒，芥菜，豆漿，白菜，苦瓜和冬瓜荷葉茶等食物同食。

3、山竹是種最寒的水果，所以女性不要在經期或是有痛經情況下喫。

4、山竹含糖量比較高，含鉀元素也多，所以糖尿病人不要喫，心臟病人和腎病患者，以及肥胖者應該少喫，體質虛寒的人也不能多喫。

山竹如何挑選？

我們在挑選山竹時，一定要挑選那種果蒂綠色的，果殼柔軟富有彈性的，果實較重的這說明山竹非常新鮮，否則要是買到了水分乾的“死竹”或是果肉腐爛的“壞竹”，那可是要大失所望的。

還有在挑選山竹時可以數下底部的花瓣，花瓣數量和果肉數量基本上是一致的，花瓣數量越多體表山竹裏面果核越小，果肉越多。

還有喫山竹要注意的是，在剝果殼時要注意不要將紫色的汁液染到果肉上了，這樣就會影響果肉的口感。

山竹如何存放？

山竹雖然有硬硬的外殼，但是也是不好保存的，如果存放時候，不注意的話，就很容易變質。

想要把山竹存放的時間長一點，就要確保低溫少氧。通常情況下，熱帶的水果不宜放入冰箱儲存，而山竹是個例外，可以把山竹放入冰箱，這樣低溫可以確保山竹的水分不易流失，同時也降低了果膠酶的活性，延緩老化。

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