石川祐希在2014年亞運會上首次代表日本男排國家隊亮相，當時年僅18歲。他出色的場上意識、運動能力和精湛的技術使他成爲排球界的焦點，並確保了他日本男排中成爲最可靠的球員之一。

石川祐希192cm的身高在他的這個位置上並不出彩，但他非凡的跳躍能力和有力的扣球經常撕破對手的防線。

在2019年國際排聯VNL中，石川祐希在得分榜穩居前列，一共砍下了193分，其中有五場比賽是日本男排的得分王，包括他們對陣阿根廷男排時的28分。

石川祐希從小學開始打排球。高中時期就知道如何去帶領球隊取得勝利，並且帶領球隊連續兩年獲得三冠王。18歲時，他在大學處子秀中表現突出，這也使他成爲了國家隊教練的選擇之一。同年，他就與意大利的摩德納俱樂部簽下了第一份合同，石川祐希也因此拓寬了視野。

之後他一邊上大學一邊爲Latina俱樂部效力了兩個賽季，大學畢業後石川祐希又轉會到了錫耶納俱樂部。在最近一次轉會至米蘭俱樂部之前，他還曾爲帕多瓦俱樂部效力。

2019年的男排世界盃上，日本男排在主場獲得第四名，石川祐希功不可沒。他也在賽後被評爲最佳主攻。第四名同時也是日本男排28年來取得的最佳戰績。