不知道大家喜不喜欢吃鸭肉呢？根据已经调查的资料显示，鸭肉里面有着很丰富的蛋白质，而且脂肪的含量还比较少，再加上有很多的营养物质，所以吃鸭肉或者喝鸭汤对于身体健康都是很不错的，所以渐渐的，这种食物就受到了很多朋友的喜爱。而且鸭肉属于那种比较好消化的东西，而且对于身体所出现的一些发炎问题也有很不错的抵抗效果，所以这是一种老人小孩都适合吃的肉类。

而如果说起关于鸭子的美食，那么湖南常德这里的酱板鸭就是最值得推荐的了，很多人去湖南都喜欢吃小龙虾，但是小龙虾不是湖南的全部，酱板鸭才是真正传统中记忆的味道，那种香辣的味道，对于吃过它的人来说都无法忘记，所以如果大家是一个吃货的话，那么你就很难说服自己不吃。

那么常德酱板鸭为什么就这么好吃呢？

第一点、够香，够辣，够爽

酱板鸭是湖南的传统佳肴，是经过了腌制与卤制的双重加持才做出来的，一只完美的酱板鸭时刻散发着酱香与鲜辣的味道，不管是在家吃还是朋友一起出去吃，酱板鸭是一道不可或缺的菜肴，而且常德的酱板鸭口感是要比其他的酱板鸭好很多，不仅香辣可口，而且还没有别的酱板鸭那样硬邦邦的感觉，肉质紧实但是绝不干硬，吃在嘴里很有嚼劲。

第二点、纯天然放养麻鸭，原材料才是好味道

根据历史上面的记载，常德在很久之前就是养鸭出名，再加上这个地方的环境非常适合养鸭子，而且还不需要刻意的去喂养，稻草、蚯蚓、昆虫等等都是鸭子最喜欢吃的东西，所以这里的鸭子基本上都是散养，所以鸭肉才会这般的有嚼劲，也不会出现其他鸭肉那样没有任何的紧凑感。

第三点、几十种天然香料，让味道渗入鸭骨

香辣这种口味在湖南这个地界上，那是最常见的了，所以那种闻起来就比较辣，吃起来更辣的酱板鸭才是最好，最正宗的。当然除了辣之外，酱板鸭使用的香料也是经过了很多年积累的，可以说酱板鸭的肉之所以口感好，味道棒，与这香料是完全分不开关系的。

一直干净的鸭子到手之后，首先就是要腌制，这个步骤的关键就在于给鸭子入味，上色，差不多需要一天的时间。腌制好之后，就是烘烤，温度的把握是组重要的一点，不然的话就没有那种好吃不腻的感觉了，所以说酱板鸭吃多少也不会发胖，价格也不贵，人人都吃得起。

其实麻鸭的营养价值是非常不错的，对于肠胃以及肝脏都十分不错，而且平时的时候，酱板鸭完全可以当作身边的零食，不需要加热也是一种美味，每当朋友们聚在一起的时候，酱板鸭就是最好的下酒菜，手撕着鸭肉，然后边吃边聊，想想都是一个非常惬意的画面，所以说酱板鸭的存在就是生活中一个很大的乐趣。