中国菜注重红油赤酱，调味料也占据着非常重要的地位，调料放的得当，菜吃起来才会更有味儿。常见的调味品有盐、、生抽、醋和放不好还是会寡淡无味。有一种调味料集鲜、咸、香为一体，那就是蚝油！蚝油是一开始就放，还是出锅前再放？大厨：放对了鲜10倍！那就是必须在出锅前放。营养师大乔说过，蚝油中含有很多微量元素，通常是需要加热后它的才能释放其营养元素。如果长时间高温的环境下，又会破坏蚝油中的营养成分，所以，蚝油出锅前放最好，菜肴口感更佳。今天小编给大家带来的是一道蚝油鸡翅便当的做法，感兴趣的朋友们，一起来看看吧！

蚝油鸡翅便当

By 为食猫_XYZ

配料：

鸡翅 六个、米饭 一碗、蚝油 适量、生抽 适量、蒜 适量、姜 适量、葱 适量

烹饪步骤：

1.鸡翅洗干净划两刀，用厨房纸吸干水份

2.大蒜切沫，姜切沫，葱切葱花

3.热锅下油，鸡翅放入锅中

4.煎至两面金黄

5.放入蒜末和姜末炒香

6.放入蚝油和生抽

7.翻拌均匀

8.加入适量开水

9.大火煮开转小火焖煮，收汁后放入葱花，装入便当盒即可

烹饪小贴士：

1、购买耗油技巧：买耗油时，把蚝油的瓶子倒立，通过瓶底观察蚝油的颜色，优质耗油颜色是暗红色或橘红色，其次可以看瓶身的配料，有耗汁儿的是好的耗油，或者看有没有GB的标志，GB国家对食品安全卫生的一个标准。2、牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。3、牡蛎是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌。

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