肉类食物在我们的生活中一直都是非常受欢迎的一种食物，很多人甚至是无肉不欢的，几乎每顿饭都离不开肉。那么对于这些爱吃肉的人来说，肉在家中绝对是必备的食材，有的时候买一次肉就会买好多放在冰箱里面，而我们也都知道生活中的肉类其实有很多，有一种肉就比较独特，格外的受欢迎，它就是腊肉。

大家都知道这个腊肉是经过熏制作出来的，吃起来口感确实是非常的有嚼劲，而且味道也很香，那么我们再把腊肉买回来之后，通常都会把腊肉放在冰箱里面，可是很多人其实都不知道这个腊肉到底能不能无限期存放。那么专家也是后来透露了真相才知道原来我们以前的做法都做错了。

大家都知道很多人都会用腊肉做一些小炒肉或者是其他之类的一些菜肴，而且这个腊肉因为本身是经过腌制的，所以不管炒什么蔬菜搭配起来都是很香的，不过我们在买来腊肉之后因为没有地方存放就只能放在冰箱里面，总感觉放在冰箱里面就能够无限期地存放，实际上腊肉即使是放在冰箱里，也是无法无限期存放的。

专家表示，如果买来的腊肉放在冰箱里面，超过了这个时间的话，就千万不要再吃了，一般情况下我们都知道这个腊肉在买来的时候其实就已经存放的时间很久了，至少也是有几个月的时间了，那么拿回来之后我们会把它迅速放在冰箱里面，可是就算是把它放在冰箱里面，也是不能够超过6个月的时间的。

虽然冰箱冷冻室可以让食物的保质期延长的，可是如果我们把腊肉长时间的存放在冰箱里面，就会导致肉的香味消失，而且还会导致水分的流失，时间久了，这个腊肉吃起来就会特别的难吃，味同嚼蜡。而且这个腊肉存放的时间过久，也会导致亚硝酸盐的含量增多，这样的话也是会对我们的身体造成一些影响。

所以对于这种腊肉，如果放在冰箱里面超过6个月以上的就不要再吃了，这样的腊肉不仅不好吃，而且吃起来也是不健康的，当然我们如果不想要存放在冰箱里面的话，其实我们是可以把这个腊肉切成小段，然后撒上高度白酒之后放在无水无油的罐子里面密封起来，放在阴凉干燥的地方，尽快吃完也是可以的。这样反而能够保证腊肉的口感。所以以后买来腊肉不用再放在冰箱里面了，这样做反而是会更好吃哟。