65岁的张大爷患乙肝已经有30多年了，平时烟酒不沾，可以说是十分的注意。

可是，事与愿违，张大爷在前段时间被确诊为肝癌，因为前段时间浑身无力，说话也没力气，总是腹痛，家人就带他来医院检查。

可谁曾想，张大爷的乙肝竟然恶化了，家人十分不解，现在每一年都会给张大爷检查一下身体，今年因为疫情的原因，还没来得及检查。

可为什么会突然间恶化呢？

医生经过询问张大爷的生活习惯后，发现最近半年的时间，张大爷每天都要吃木耳，因为在电视上看到说木耳对老年人比较好。

于是张大爷就坚持吃，每天都会泡上一些，有时候会多泡一点，留着第二天吃，之后也就养成了习惯。

可是，张大爷并不是知道的是，木耳并不能久泡，时间一旦超过2小时，就容易滋生一些霉菌，会危害到身体的健康。

米酵菌酸

木耳本身携带椰毒假单胞菌，长时间的久泡后，会开始大量的繁殖，之后会产生一种叫做米酵菌酸的毒素。

而这种毒素对于身体有极大的危害，目前医学上并没有专门针对此类病菌的药物。

并且，米酵菌酸的潜伏期就较短，摄入人体后最长的潜伏期为3天，大多数为半天到一天左右的时间，就会诱发肝肾功能衰竭。

一旦误食，患者会出现恶心，全身无力，呕吐等表现，之后随着时间的推移会出现黄疸，肝腹水，皮下出血等表现。

黄曲霉毒素

木耳在久泡的过程中，还极其沾染黄曲霉毒素，尤其是黄曲霉毒素B1型，是一种强致癌物，研究发现，其毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。

并且，黄曲霉毒素极其耐高温，就算经过爆炒、热水烫也不能够完全杀死。实验证实，黄曲霉毒素在100℃的沸水下沸煮24小时，依旧会有残留。

另外，黄曲霉毒素摄入人体后会直接作用于肝脏，诱发肝细胞受损，使之硬化，之后在肝细胞的不断修复、硬化的过程中会形成结节。

肝脏病变后，身体会有4种典型表现，需警惕

1、脸色晦暗

肝脏受损后，排毒解毒能力下降，就会导致大量毒素堆积在人体内当体内毒素堆积的越来越多，肝脏就会进一步受到损害。

之后就会影响到肝血，导致肝血不足，也就无法滋养人体，面部就会出现晦暗发黄，最为明显的表现就是眼圈发黑。

2、手掌变红

肝脏受损后，会影响到体内雌性激素的代谢，灭火作用也就会下降，大量的雌激素会进入到血液内，从而会导致血管扩张。

手掌的大小鱼际处就会出现红点，斑块等，医学上称之为"肝掌"。临床上，肝掌多见于乙肝肝炎，肝硬化等患者。

3、莫名消瘦

当身体出现莫名的消瘦，很有可能与癌细胞有关，特别是在短时间内，体重下降身体原本体重的10%。

因此，若在没有刻意减肥的情况下，体重不断的下降， 并且整个人的精神面貌看起来异常的疲倦，乏力，也就需要提高警惕了。

4、消化道症状

当肝脏受损后会影响到胆汁的分泌，胆汁异常就会影响到体内食物的消化，人就会出现食欲减退，消化不良，恶心，呕吐等现象。

另外对于乙肝患者来说，如果出现不明原因的腹泻，很有可能是肝癌合并肝功能障碍或合并门静脉癌栓所引起的。

肝不好的人，日常应该注意哪些？

1、饮食上一定要注意，多吃新鲜的蔬菜水果，不要吃高油、高盐、高脂肪的食物，另外还需要远离烟酒，特别是对乙肝患者来说酒是不能喝的。

2、平时可以选择一些适合自己的运动方式事，适量的运动能够促进身体的新陈代谢，加速体内毒素的排出，还能够有效地增强肝功能，加速肝细胞的自我修复。

3、俗话说怒火伤肝，经常发火会导致人体分泌出大量的儿茶酚胺，从而会损害的肝脏。另外，生气不利于肝经在体内的运转也就会导致肝火旺盛。因此，平时一定要多笑一笑，遇到事情要放平一个稳定的心态。