假期几天孩子们和其他几位好友一起去延庆的农家院了,热热闹闹的十多口,让孙女也体验一下集体生活,同龄人在一起游玩更有趣。

我们老两口当然也没在家闲呆着,充分利用北京的好天气,秋天是北京的最美季节要格外珍惜,天高云淡,气温舒适。我们分别去了温榆河森林公园、绿心森林公园、静之湖森林公园、黑桥公园、蓝调庄园。今年北京有不少新开园的森林公园,不但大,花草树木品种繁多,景色宜人,娱乐设施也齐全,而且环境优美,很适合全家人一起游览。可以租一辆四人自行车,边骑边玩;小朋友可以在沙滩上堆沙堡,也可一家人去划皮艇,聊天或野餐;家长累了可以坐在帐篷里或是躺在吊床上休息;还能带着小孩子拿着捉鱼工具,在湖边上捞小鱼玩,特别有特点,深受广大北京市民的喜爱。

我与大家分享几张我拍的风光照吧,图123是在绿心公园,图456是在静之湖,图789是在温榆河公园。

好了,就不多说玩的事情了,现在来分享一下今天的家里午饭吧。昨天先生就把牛肉酱好了,软烂入味,有酱香味,这次的牛肉有不少蹄筋,特别筋道有嚼头。孙女喜欢吃烙饼,刚出锅夹上两片牛肉吃得多带劲。

毛豆在煮之前先清洗干净,然后用剪刀将毛豆的两端剪掉,煮的时候好入味。花生洗净后,直接用手捏一下,有个小口即可。把食盐、花椒、大料、葱姜放入锅中,先将花生煮5分钟,然后再把毛豆放入,煮到毛豆去生就可关火,用汤汁浸泡。

一小碗普通面粉,用40度的温水和面,面团要偏软一些,醒30分钟左右,直接放在面板上,分成两个面剂,搓圆按扁,用擀面杖擀成圆饼状,撒上盐、自制花椒粉,食用油,涂抹均匀。用刀切开一个口子,把它卷起来,接口处捏紧,大头朝下,按扁,擀成饼胚。

平底锅烧热,刷一层薄油,将饼胚入锅中,两面烙制金黄色即可出锅。

为方便食用,也可切成自己喜欢的形状装盘上桌。

素炒白不老:扁豆很嫩,择好清洗干净,掰成3厘米左右的小段。炒锅烧热后,倒入食用油,爆香葱花,倒入扁豆,放入生抽和盐,少量开水,盖上锅盖中小火焖煮一会儿,当汤汁快收干时,撒上蒜片,翻炒均匀,即可出锅。

炒藕片:莲藕去皮,切片,用清水泡上,可避免氧化。炒锅烧热后,放入食用油,爆香葱花,倒入藕片,用米醋沿锅边烹出香味,倒入少许生抽和盐,翻炒均匀,倒入少许开水,爆炒均匀即可出锅。

鸡蛋炒柿子椒:取一个小碗,放入葱花、米醋、白糖、生抽搅拌均匀备用。炒锅烧热后,倒入食用油,将2个鸡蛋打入碗里,撒少许盐,打散,油热倒入蛋液,凝固后盛出备用;利用底油,倒入柿子椒翻炒,变色后倒入鸡蛋块,再将事先调好的料汁倒入锅中,翻炒均匀关火出锅。

鲈鱼收拾干净后,用料酒、葱、姜、蒜、花椒、大料腌制几分钟。

锅中做水,水开将鱼上锅蒸7分钟左右,蒸熟后,将腌料挑出去,蒸出来的汁水倒掉。

将蒸好的鱼移至鱼盘上面,倒入蒸鱼豉油,将葱丝、姜丝放在鱼的上面;把食用油烧热后,浇到葱姜丝上面,即可上桌了。

这桌上的菜都是家常菜,可是一家人凑在一起,这饭真是越吃越香呀!国庆节中秋节今年赶在一起了,假期又有8天,欢欢喜喜如过年一样。大家都去哪里玩了?有什么新鲜的好玩的好吃的地方呢?欢迎大家在点评区一起交流。我过节期间,吃到了农家院的灶台鱼,蒙古牛大骨,你们呢?

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