原标题：开胃解馋的家常菜，鲜香爽口，做法特别简单

红烧排骨

资料：排骨500克，葱白1根，姜2片，蒜4瓣，香叶2片，桂皮1块，大料1朵，油1勺，冰糖35克，酱油1勺，黄酒4-5勺，盐1小勺。做法1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，将血沫尽量撇洁净后，排骨捞出。2、冰糖敲碎，锅里放一点油，放入冰糖，用小火炒糖色，小火慢慢熬，熬到糖的焦香发出出来，色彩也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。3、倒入少量酱油上色，放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁即可。农家蒸土鸡

资料：土鸡、姜片、香菇、红枣、枸杞、花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油。做法1、将土鸡处理洁净，用刀剁成小块。放入花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油，姜片，香菇，红枣枸杞粒拌和均匀，摆入盘里待用。2、蒸炉内上蒸气时，放入蒸制30分钟左右，待鸡熟透后，取出撒入葱花即可。香菇油焖笋

资料：新鲜竹笋，老抽，干香菇，料酒，生抽，白糖，香油做法1、干香菇泡软，洗净； 竹笋冲刷洁净备用。2、竹笋切块，沸水中焯水，捞出后敏捷冲凉备用。3、油七成热，倒香菇、笋块，放料酒、老抽、生抽、糖。4、加入少量清水，盖上锅盖焖3-5分钟。5、开盖汤汁收干，淋点香油，出锅。注：以上图片均来自网络