这些地道的安庆美食，也只有回到了娘家才能吃得到

我是一个地地道道的安庆姑娘，和对象在合肥上班相恋，后来就嫁到了人生地不熟的蚌埠。开始了我不太习惯的生活。我们家在蚌埠市怀远县城，这是一个商业相对集中，人群相对密集的小县城。美食挺多的，可我总觉得比不上我家乡安庆的小吃。

嫁过来之后很少回家，尤其是生了宝宝之后。天气热不能回家，天气令不能回家，宝宝生病了不能回家，没有人送不能回家，从此回家的路成了最远的路。上个月回娘家呆了一个月，吃遍了那些我想吃的安庆小吃。

一、山粉圆子烧肉

跟北方人说这个菜名，似乎连是什么都不知道，更别说知道怎么做了。我的外婆做山粉圆子是最好吃的。每次我跟妹妹都只吃山粉圆子，饭都不吃，吃饱吃撑为止。听闻我回娘家了，外婆做好山粉圆子送到我家来。热乎乎的，实在是太好吃了。那山粉圆子比肉还香呢，汤汁多，非常入味。

二、肉圆下面

妈妈的手是一双巧手，那一盆子山粉，加上肉馅啊，酱油，料酒什么的，拌一拌，就非常香。然后来回砸、摔，打，使得山粉更有韧性，这样做出来的圆子就有弹性，迟到嘴里口感也好。小小的汤圆下了一锅，丢一些面条，几分钟就煮好了肉圆下面。我吃了两大碗，宝宝也吃了一下碗。

三、炸干子

也就是大家口中说的麻辣串，安庆人都说炸干子。我们初中学校门口有一家非常好吃的炸干子，干了很多年了，生意一直非常好。回娘家了，我当然要去回味回味。跟着妹妹骑车到那个初中，等了很久，才买到。不管是荤的素的，只要串上了，在油锅里炸一炸，再刷上他们家特制的酱料，就没有不好吃的。

四、苋菜饺

这并不是饺子，只是由苋菜为主做成的面食而已。这个很多人都没吃过，我小的时候奶奶经常做来吃。后来就是妈妈做，因为有点麻烦，妈妈做的很少。这次回家了，妈妈说做一回给我吃。把苋菜和面粉糊和到一起，添加食盐，酱油之类的佐料。锅里一锅油烧热，就把带苋菜的面糊舀一点去炸。炸好一遍，再复炸一遍。那个香嘞，这辈子是忘不掉了。