柿子，原产于我国，在我国也有了2000多年的栽培历史。我国的柿子品种多如繁星，但发展至今天，大多数古老的柿子品种都已经没落了。

唯独陕西的火柿子，这些年还在市场上有那么点名声。火柿子，又叫火晶柿子。这个柿子在我国历史上是非常有名的，从唐代起，很多达官贵人就喜欢吃火晶柿子，它的外表呈朱红色，象征着“红红火火”。

只不过，火柿子如今也是勉强苟活而已。

在市场上，火柿子的产地收购价格已经低到了5毛钱一斤，连”白菜价“都不如。而从日本引入我国栽培的”阳丰柿子“品种，价格却在1.2元/斤，是火柿子价格的2倍多。而阳丰柿子仅仅是一个从日本引入过来的老品种柿子，像日本的大秋柿子之类的新品种，价格都在15元/斤以上。

这已经是火柿子价格的三十多倍了。

但即便是这样的”低价“，也没有多大的市场占有份额，很收购商还是不认本土原产的柿子，更喜欢商品化程度更高的日本品种的柿子，他们对于火晶柿子的市场并看好。”利润低，不易贮藏，只适合加工柿饼“是很多收购商对火晶柿子的看法。

从商业化角度，多数收购商都认为火晶柿子比不上日本的柿子品种。

那么，为什么我们栽培了2000多年原产的古老品种”火柿子“，比不上仅仅几十年的日本柿子品种呢？

一个很重要的原因是，如今的水果已经不仅仅是本地化种植、本地化销售了。大多数水果都需要跨地区进行销售，而且是远距离。

为了跨地区销售，水果就必须耐运输，耐贮藏。而古老的柿子品种根本没有这些特性，古代也不需要这些柿子耐运输，也没有往这个方面进行选育。

火柿子也是一个不耐运输的柿子，而且太生了不好吃，太熟了没法拿。这就导致了这个柿子到消费者手中的难度比较大。

而且在产量，它也不如日本品种的柿子那么高。

整体上的商品化价值要远远不如日本品种的柿子，没有被淘汰也是由于相关的保护措施和地方文化的需求。

如果真的都按市场走的话，从赚钱的目的出发，可能大多数农民都不会选择种这个火晶柿子来种了。

毕竟，农民种柿子也是为了养家糊口，不是为了保护古老品种。