【原】煮茶叶蛋时，直接煮就错了！牢记3个技巧，茶叶蛋更入味，更好吃
导读：煮茶叶蛋时，直接煮就错了！牢记3个技巧，茶叶蛋更入味，更好吃
你的童年记忆里，一定有茶叶蛋的味道！
也许是就着一碗热乎乎的白粥，也许是配着一碗热腾腾的面条……想起前几年的一个梗，茶叶蛋竟成了段子手口中的“奢侈品”，“炫富神器”。
不管怎么说，茶叶蛋绝对是中国人的智慧之举。鸡蛋的鲜嫩，调味料使用的恰当好处，最奇妙的是，细细品味还有一股茶叶的清香，口味更丰富，让人欲罢不能！
这一晃，30多年过去了！不禁感叹，岁月催人老啊，当初的毛头小子和黄毛丫头，已经为人父为人母。皱纹也爬满了爸妈的脸颊……
2：一定要将蛋壳击碎，越碎越好，尽量不要脱壳。
3：煮好后，要浸泡。这样鸡蛋更入味，吃起来更好吃。
所需食材：鸡蛋8个，桂皮1小块，香叶3片，生姜1块，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒1小把，花椒粒半勺，红茶5克左右。
做法，1：鸡蛋洗净，冷水下锅煮8分钟，捞出，将蛋壳敲碎。
2：另起锅加适量清水，放入桂皮，香叶，生姜片，盐，生抽，干辣椒，花椒，茶叶。
3：搅匀后放入鸡蛋，小火煮20分钟，关火后再焖5小时，就可以了。
1：第一次煮的时候，先把鸡蛋冷水下锅，煮熟后捞出过凉，这样做鸡蛋更嫩。
2：因为鸡蛋已经煮熟，所以加入香料后再煮，时间不用太长，10-20分钟就可以。
3：煮好后不要着急捞出，浸泡一段时间，这样鸡蛋不会太老，也能更入味。
