「西藏日记4」亲历“长在悬崖上”的城市，一口气吃了2斤松茸，没想到……

【前景回顾】

更新上一期微信，大约还是在100天之前，这100天，弥足珍贵，期间发生了什么？让我断更了这么久？其实我也是出于一种闷逼恍惚之中，所以最近又读了一遍《红楼梦》，重新感受了一下贾宝玉在梦境里的生活感受，像他一样，去这繁华锦绣之地，温柔富贵之乡，走上那么一遭，等横竖遭遇了各种不如意和挫折之后，才恍然大悟，明白了人生的意义。而我大抵也是这样，这100天，突然之间就想调整一下，好好休息，在优哉游哉中看书和工作，不再逼迫自己做一些事情......而从西藏回来之后的醉氧状态，到如今，才通过身体的锻炼和调整，终于又满血复活归来，这一切都要非常感谢长期关注我的家人们。

我，V哥又回来了！

俯瞰雅江小镇，你还是会被这里的精致所吸引。

西藏之行的图文以及视频，姗姗来迟，在此抱歉，希望后面能给大家继续带来快乐。

言归正传，7月17日，我们一行如期抵达了雅江，这里是全国唯一一座“长在悬崖上”的城市，同时因为其独特的地理地貌，又被称为是“中国松茸之乡”，恰逢7月，正是松茸上市的旺季......

我身体背后，就是雅江镇，一桥横跨南北。

【本集重点】

1、亲历“悬崖江城”，街道见闻，告诉你一个真实的雅江；（含视频）

2、在“中国松茸之乡”品吃2斤刚刚采摘不到30分钟的松茸，看看我吧唧嘴的样子，就知道很好吃；（含视频）

3、松茸被称为是世界上最珍贵的天然药用菌类，教你如何辨识“上等”松茸。

图为雅江隧道，穿过这条隧道，我们就能继续向着西藏前进。

走318线赴西藏，大部分人都会在沿途选择海拔较低的地方休息和留宿，雅江这座悬崖江城，海拔2500米，非常适合旅行的人们在这里中转和适应高原环境。

雅江县城位于四川省甘孜藏族自治州南部，地势北高南低，当你来到这个地方的时候，绝对会感叹其独特性，因为整个县城的房子都盖在江边的悬崖上。以雅江为中轴线，江两边盖着和大山一样高的楼房，直直地冲向云霄。但是即使如此，你还能从远观的视觉，看到高楼大厦的渺小。

我们抵达雅江的时候，已经接近傍晚，为了一睹江城夜色下的风流景象，我们入驻酒店后，就急匆匆地跑到镇子上，看卖瓜群众，聊生意好坏，品吃当地特色，一睹雅江的风华和体验这里的风土人情。

镇子实在很小，仅仅只有0.5平方公里，这样的面积对于地大物博的中国来说，只能算是一个小的不能再小的小山村。我站到江边桥头，一眼就可以望穿她的五脏六腑，这座被称为是“长在悬崖上”的城市，是一座城，主街也只有一条路，其高楼大厦之下是波涛汹涌的雅江；之上，就是重峦叠嶂的群山。你站在其中，仿佛置身于电影《阿凡达》一样的外星球，人类是为了躲避外星生物的追杀，就生活在未来100年的一座立体建筑体内，城市与高山之间的落差极大，我们在2500米的雅江镇上呼吸新鲜的空气，距离100米外的大山，烟雾缭绕，海拔就已经迅速攀升到了3500米以上的高度。也正是如此奇特的地理环境，决定了这里非常适合生长一种叫松茸的非常珍贵的菌生物。

再高的高楼都高不过大山，再大的野心和欲望，也超不过百年，百年之后，你我皆是这大河之内的尘埃。

雅江县具有松茸等食用菌生长的得天独厚的自然、气候和地理环境，刚开始见到这种类似蘑菇的东东的时候，我总认为这东西非常像人体身上的某个器官，所以很想当然地认为，这种药补产品，一定是为了壮阳所用。但是看了度娘，以及和雅江的当地商贩、餐馆老板了解后才发现，和我臆想的根本就不是那么一回事。

餐馆的老板告诉我们，松茸属于一种菌类，营养成分含量非常丰富，其主要含有富含蛋白质、氨基酸、活性营养物质、不饱和脂肪酸、多种人体必需微量元素以及核酸衍生物、肽类物质等稀有元素。

其中，松茸还含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，因此显得极为珍贵，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，也是我国二级濒危保护物种。

比起网络上的价格，雅江的松茸真的物美价廉。

雅江还提供了邮寄服务，为那些不方便携带的游客提供便利。

雅江松茸以其个头大、肉质细、色泽好、味道香，产量和品质居全国之首，其主要分布于高山栎林和高山松、高山栎混交林中，每年7—9三个月，是松茸采摘、交易、加工的最佳季节。在雅江，年产野生菌类6000余吨，其中年产优质松茸1000余吨。

松茸是亚洲地区的特有物种，主要分布在日本、朝鲜半岛和我国四川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区，据悉美国和欧洲有松茸变种，但产量少，品质差。

听着老板的介绍，我嘴里的口水咽下去了四五回。空说无用，还是吃一顿最为划算。

我们在网上也查看了一下售卖的松茸，价格非常之高，不亚于灵芝，好一些的松茸，要卖到好几千块钱一斤。便宜的，也要好几百。想着我们此行花钱的地方还多，商量了一个小时，决定还是买上一两略尝一二。

于是，我们跑到雅江镇上采购，卖松茸的人极多。询问价格，好几家都在40元到200元之间，起初我们还感到奇怪，这里的人为什么都按照一两的重量报价，后来才搞明白，其实，在松茸的故乡雅江，其实就是每斤40元到200元之间，而且更为重要的是，雅江的松茸，刚刚采摘的时间，不会超过3个小时，新鲜的可以熔化你的肠胃。看到这么好的松茸还如此的便宜，我们突然就变成了暴发户，“老板，来两斤！”，我们选择了相对上品的松茸，买回来让餐馆的老板加工制作，加工费也很便宜，每斤30元。老板介绍，松茸的食用方式是非常多的，可以炖汤，可以油煎，可以清炒。常用的菜谱有：黄油煎松茸，松茸菌菇汤，松茸土鸡汤，松茸鲍鱼汤，松茸蒸水蛋，松茸炒肉片，松茸排骨汤等等。100多元，就能吃到一种上等佳肴，何乐而不为？半个小时后，老板就做好上桌，也许是因为肚子真的饿了的原因，我没有抬头，狼吞虎咽地把这一大锅美味消灭殆尽。那味道，特别的浓香，口感如鲍鱼，且极润滑爽口。

从路边买来了松茸，就让餐馆的老板代加工，和鸡块一炖，都不用加任何的调料，就可以直接下肚了。

同伴说我，吃松茸的样子，像极了3天没吃饭的臭要饭的，丧眼地很（不知道意思，说明你不是陕西人）！

由于我也是第一次接触松茸，其实并不知道哪一种松茸是更好？最笨的办法，只能是看价格了，价格越贵的，当然品质也就越好。其实咨询了行家之后，就很容易学会辨别说明是好的松茸。

一看品牌

中国松茸一共有四大产区云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金，四大产茸区产茸占全国松茸产量的大部分。目前松茸的全球产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本，其中日本的进口价格和消费量都是全球之最。

二看颜色

新鲜松茸的颜色为米白色、淡黄色或者板栗色，而如果颜色为黄黑色的话，则说明该松茸已经不太新鲜了，或者已经变质了，不宜食用。

三闻气味

新鲜松茸闻起来有一股鲜香气味，而且气味比较醇厚，则说明该松茸比较新鲜，如果松茸闻起来没有什么气味的话，则说明该松茸已经放置很长时间了，新鲜度不高。

四看品相

观察松茸的品相，要挑选肥胖健壮的松茸，而不要选择畸形或者瘦小的松茸，奇形怪状的松茸营养相对比较低一些。

五看生长年龄

观察松茸的帽子，如果松茸帽出现裂纹现象的话，甚至松茸已经开朵或者掉帽的话，则说明该松茸的生长年龄较大，营养价值下降。

六看虫洞

最后再观察下松茸的虫洞，如果虫伤比较多的话，则说明该松茸的品质较差，要挑选完整度较高的松茸比较好。

雅江的大山之中，一定没有神仙，但是却有神仙想吃的美味——松茸。

因为吃松茸吃的上火，晚上回到酒店后就开始牙痛，所谓“牙痛不是病，疼起来要人命”，这句俗语听上去很好理解，但是当你成为那个当事人之后，你基本上就到了死亡的边缘。说实话，我人生第一次有了不想活的念头。

这次教训让我清晰地认识到，看来什么东西都不能暴殄天物，做什么事情都要有度，唯如此，才不至于让自己作死。

既然疼的要命，那就得治，咨询了酒店老板，就跑到雅江镇子上买药，由于时间已晚，镇子上唯一的医院已经下班。无奈只能让医生开了几片止疼药，以及一味消炎药救急。

所幸，还很管用，服药后半个小时，我又重新获得了活下去的信心。

雅江唯一的医院，却救了我的命，因为牙一痛起来，没有几个人是想活，而且能活着的。

第二天清晨，也就是7月18日早上，我大约还想了解一下雅江早上的样子，于是6点多就起床，听着山间的鸟叫声，走向了雅江镇，也可能是起来太早的原因，镇子上毫无一点人气，只碰到一位从成都过来卖水果的年轻人，正从卡车上下来，叠着被子，和他聊天的时候才发现，昨天晚上我还买过他的水果。小伙子每周拉一车水果到雅江来卖，卖完再拉，而为了省钱，就所幸睡到车上。

我穿过雅江的一条大桥，前往镇上闲逛，碰到要去上学的孩子，看到了吆喝着卖早点的老板，也遇到了形形色色旅游和当地的人，看到这些人生活在这样的大山里，说不上是幸福，但是也足以让他们过得安康。

雅江镇山有很多卖水果的商贩，他们一周来一次，每天晚上就睡在车上，只为省钱。

雅江的硬件设施还是很不错，尤其路灯修建的很时尚、霸气。

雅鲁藏布江的支流很多，两水交界处，黄色和绿色清晰可辨。

我很喜欢雅江这样的地方，有山，有水，有特产，有文化，有历史，更重要的是，这里的人不羡慕大山之外的世界，每个人都很满足，脸上都荡漾着幸福。而我们这些这山望着那山高的人们，总觉得自己不够有钱，不够有权，房子太小，车子太烂，匆匆忙忙地路过这些大山大河，只是看到了他们外表的样子，却很少静下心来听鸟鸣虫叫，很少蹲下身子和这里的人聊天，很少去研究那些古庙旧楼后面的故事，甚至我们都不清楚一条大河从哪里发源流向哪里，当然，我们也很少去认真思考我们从哪里来要去向何方这样的终极哲学问题......说这么多，倒不是希望我们都去大山里当神仙，做一个出世的人，而是希望，每一年，每一个月，最好是每一天，总能留出那么几十秒的时间来，闭上眼睛，让自己的心静下来，想想什么才是我们真正想要追求的生活。