香辣酸湯水餃，酸爽又開胃，配上一碗自制酸湯，真是太好喫了
最近沒有胃口喫飯？那今天我們來分享一道“香辣酸湯水餃”，酸爽又開胃，餃子配上一碗自制的酸湯，真是太好喫了，下面我們來看看怎麼做吧！
需要的食材有：
梅花肉、餃子皮、蔥花、生抽、蠔油、芝麻香油、香菇、辣椒粉、蒜末、陳醋、香醋、蝦皮、香菜
製作方法：
1.首先準備一斤梅花肉切成大塊，放到絞肉機絞成肉餡，如果沒有絞肉機，也可以自己剁，就是麻煩了點。再準備一小把小蔥切成蔥花，放到肉餡的碗中，加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺芝麻香油全部攪拌均勻備用。
2.準備適量的香菇洗乾淨放到絞肉機裏，打成香菇末，如果不喜歡喫香菇的小夥伴可以放些其他自己愛喫的。然後把香菇末和肉餡放到一起，加入一小勺鹽、熟油再次攪拌均勻備用。
3.用買來的餃子皮把肉餡都包上，包餃子操作方法在這裏就不詳細說了（看圖所示），對於新手的話，只要包住餡料不漏就行了，不影響口感，包好備用。
4.鍋中水燒開加一勺鹽，加入餃子，輕輕推動一下，以免粘鍋蓋上鍋蓋慢慢煮。趁這個時候，準備一個大碗調一個料汁：一勺辣椒粉、一勺蔥花、一勺蒜末、一勺熟芝麻、淋上滾燙的熱油來爆香，攪拌均勻放入兩勺陳醋、一勺香醋、一勺生抽、一小勺鹽，還可以加入自己喜歡的蝦皮或香菜。
5.餃子煮開之後再加一碗涼水，然後燒開再煮三分鐘，這時候餃子皮已經變成透明狀了。再把餃子和湯放到剛纔調好的料汁中，就可以開喫啦。
以上就是今天分享的所有內容，如果你也喜歡美食，不要忘了關注我，每天都有簡單又實用的家常美食與你分享，我們下期見喲！
