随着寒露时节已过，南方的天气也逐渐降温，秋风凛冽，吹打在身上，都能感觉到些许凉意。天气一冷，煮饭炒菜对于主妇来说也是一件操心事，因为凉得快。秋天不像夏天，大家都喜欢吃凉爽一点，饭菜冷了吃了更舒服；但是秋冬时节不一样，天气寒冷，就喜欢吃热腾腾的饭菜。

大宝一上学，老公上班也不在家里吃饭，所以家里只有我和二宝两个人吃。两个人不好煮，所以我就喜欢煲汤和焖饭，热腾腾吃得舒坦，营养也丰富，来看看我的教程分享吧。【瘦肉炖蛋】+【胡萝卜焖米饭】

【瘦肉枸杞炖汤】

家里有孩子，我很我喜欢给孩子炖瘦肉汤，这次炖的瘦肉汤，我加了鸡蛋一起炖，平常孩子不喜欢吃水煮鸡蛋，但是跟瘦肉一起炖，这样鸡蛋入味又夹着肉香，大人小孩都非常喜欢吃。赶快来学学教程吧~~

1、先将里脊肉用料理机搅成泥；

2、接下来往肉泥中加点水，往一个方向搅拌均匀混合，加水是我最近学到的小技巧，不管是炖瘦肉汤还是包水饺，肉泥中加点水搅拌混合，这样肉吃起来不柴，口感更香嫩哦。

3、将瘦肉放入小炖锅中，加入沸腾的水，水差不多8分满即可。

4、等炖1个小时后，再往小炖盅打入鸡蛋，鸡蛋打入后不要去搅动，让其自然成型凝固。再加入枸杞。

5、整个过程炖差不多1个半小时就可以了，出锅前适量盐提味。

（因为我采用定时功能，炖煮完后会自动保温，所以不用去费太多时间）

【胡萝卜焖饭】

平常煮白米饭和炒菜，孩子吃米饭都不多，没想到，每次这样焖米饭，孩子更喜欢吃，别看只是一个小炖盅，但是分量很大，足够2个人的份。因为没有炒菜，所以焖米饭的时候，我特意加了胡萝卜和甜玉米，焖出来的米饭香甜又美味，孩子吃光光。

1、先将玉米剥成粒，胡萝卜切成细丁；

2、将香米和玉米、胡萝卜洗干净后，放入小炖盅；

3、加入适量的水，水的量可以根据个人喜欢口感添加，喜欢软一点就多加水，喜欢粒粒分明，水分就少一点。

4、放入隔水炖中，跟瘦肉汤一起炖煮。

蒸好的米饭和瘦肉汤就会自动保温，想吃的时候就取出来，特别方便，也不用担心秋天天气冷会凉掉。

以上就是我和孩子的懒人餐，有肉有菜有鸡蛋，简单又好吃。看看鸡蛋，炖得入味，咬一口，蛋香之中夹着肉香，连不爱吃水煮蛋的孩子都把它吃光光；

还有这瘦肉，因为加了点水，炖起来更细嫩好吃，一点也不柴，拌着米饭吃，特别香。

你们觉得这餐怎么样？

#10月吃什么#

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