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导语：做南瓜馒头时，注意这3点，出锅馒头个个又大又松软，不失嚼劲

南瓜做馒头是我家孩子最能接受吃南瓜的方法，因此我常会这样做，在蒸馒头的时候搭配点牛奶，口感实在好的没话说，自从发现用这个方法做的馒头孩子喜欢吃后，我便时常会这样做，做南瓜馒头掌握其中的3个小细节，出锅的馒头个个松软，但却又不会失去嚼劲，特别的好吃，南瓜馒头在早餐吃是非常不错的选择，饱腹感强，而且营养价值也非常足，下面我便会将南瓜馒头的这个做法分享给大家，这次我还选择做了个造型，一款南瓜开花馒头，让人看上去也会特别的美观。

南瓜馒头的做法：

备用食材：小麦粉1000克，南瓜500克，酵母粉10克，牛奶60毫升，鸡蛋3个，白糖适量；

制作过程：第一步，南瓜隔水蒸熟压成泥，放入一个大碗中，差不多350克的量，晾凉，放入面粉，加上点白糖，磕入鸡蛋，加上酵母粉；

第二步，温热的牛奶全部倒入，用筷子慢慢搅拌开，揉成面团，稍微有点粘手但又是可以成型的状态便可，加上一个盖子，静置发面；

第三步，差不多2个小时，发酵至原来的2倍大，揉搓排气，整理成长条状，分成一个大约为100克的面团子，再分别将其整理成馒头胚子；

第四步，用剪刀在馒头上面剪个十字刀辅助开花，在锅中添上水，同时将开花馒头胚子摆放在蒸屉上，冷水开始蒸，待蒸了差不多20分钟的时间；

第五步，馒头蒸熟后，便可关火，先别掀锅盖，焖几分钟再打开锅盖，将蒸好的馒头取出来，便可趁热吃了。

小编总结：南瓜中含有的营养元素对于孩子的生长发育有着非常好的帮助，但孩子却又不喜欢吃南瓜，这个时候我便会选择各种不同的方法做，发现将南瓜做成面食要比直接做菜更加受到孩子的喜欢，因此我平常蒸馒头的时候便时不时会添加南瓜，馒头作为日常主食，既能起到饱腹的作用，而且还能补充基本的营养，蒸馒头，无论是否添加南瓜，其中的小细节我们都一定要掌握好的，否则出锅的馒头总会塌陷回缩，而大家也不用担心，按照我的这个方法做，出锅后你能发现馒头个个都蓬松暄软好吃。

烹饪小技巧：

1、南瓜泥中含有水分，生鸡蛋是液体，因此和面的时候加入的牛奶无需太多了，否则面团容易太湿了，不好成型，牛奶蒸的馒头口感更加细腻，但如果不喜欢可以换成同等量的水，注意揉好的面团应是有点粘手但却可以成型的状态，不要太湿或者太硬了；

2、面团发酵的时候要加上盖子，防止其发干，发酵时间不能太长了，否则蒸好的馒头容易会发酸，一般发酵2个多小时就可以了，大家要多加观察；

3、这款馒头只需要一次发酵便可，蒸的时候直接冷水开始蒸，也可以有一个发酵的过程，蒸好的馒头因为温度很高，如果直接打开锅盖，会让其接触到冷空气，从而使其会快速收缩，这样的馒头便会出现塌陷的情况，所以这点大家要注意。

掌握3点，出锅馒头个个松软有嚼劲，如果你也认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！