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导语：葱花饼不用买了，1碗面粉1把葱在家做，饼酥脆松香放凉也不硬

想要葱花饼外酥里香软，放凉以后也不发硬，便可选择用半烫面的方法做，这样的饼吃着特美味，完全不输外面早餐店卖的，我自从学会了葱花饼做法后，便时不时会在家做，早餐给家人吃葱花饼，无需发面的过程，用时短，而且其充满了葱香味，仅是闻着就馋了，1碗面粉加上1把香葱，做好的葱花饼酥脆松香，特别的好吃，下面我便会将葱花饼的做法详细分享给大家，早餐在家吃，别总是出去排队了，葱花饼的这个做法，相信你做过一次便会爱上吃。

葱花饼的做法：

备用食材：面粉300克，香葱3根，玉米油少许，食盐少许；

制作过程：第一步，面粉取一半，用热开水浇在其中烫一下，搅拌成絮状，另外一半用凉水搅拌成絮状，然后将两者混合在一起；

第二步，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时，香葱洗干净后切成葱花，准备一个小碗，放入2勺干面粉，加上点食盐和花椒粉；

第三步，2勺食用油放入锅中，烧热后，浇在面粉中，快速拌均匀做成油酥，面团分成两等份，取一份擀成长方形薄面片，抹上油酥；

第四步，撒上点葱花，用刀将其上下对称切开，但注意别切断了，然后将其从左边，先上后下叠起来，叠成正方形，再用擀面杖擀开；

第五步，电饼铛中刷上油，放入饼胚开始煎，待将其一面煎至上色后，刷上点油，翻面继续煎，直到两面都煎好，就可以盛出来，切块吃。

小编总结：葱花饼与其总是在外面买，不如自己亲手做，烙饼本就是我特别喜欢吃的，尤其是添加了葱花或者是椒盐粉的烙饼，更是会让人吃着美味，这款葱花饼我家时常会做，1碗面粉1把葱，做好的葱花饼酥脆松香，即使放凉也不会发硬，吃着特别过瘾，平常的饼制作都需要经过发面的过程，但这款却不需要，简单的方法、简短的时间，饼便可轻松搞定，而且还能让人吃的过瘾，喜欢吃面食的北方朋友，别只会做馒头，学习这款葱花饼，口感更加丰富多样。

烹饪小技巧：

1、面团用半烫面的方法，也就是一半用开水和面一半用冷水和面，最后混合在一起，这样的面既不会发硬，而且还不会失去劲道，做烙饼的面记得要柔软一些，不可太硬了，松弛一会发挥延展性，擀面团的时候会更加方便些；

2、葱花中加上点小苏打，可以防止变色，但如果介意的便也可以不用放，油酥按照食用油和干面粉1:1的比例便可，其中添加椒盐粉、孜然粉等都可以；

3、做饼胚的时候，记得要均匀刷上一层油酥，这样饼层次分明，而且每一层都不会粘，做好的饼如果一次性吃不完，放入冰箱冷藏室可以保存一个晚上，放入冷冻室可以保存一星期，但建议要现吃现做。

喜欢吃葱花饼，别总是出去买，如果你也认为葱花饼的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！