用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教。今天给大家分享一道“素炒西葫芦”的家常做法。十月的深秋，又一道美食开始大量上市，这就是果面平滑、果形较小，且果实呈圆筒形又名荀瓜的西葫芦。其以皮薄、肉厚、汁多、营养以及鲜美的口感而深受人们的喜爱，西葫芦好吃而又做法多样，可炒可炖、可荤可素、可菜可馅，道道鲜美，样样可口，故此成为百姓餐桌上最常吃的一味食材。“素炒西葫芦切记别直接用大火炒，牢记这三招，鲜香可口好吃下饭”。#家常菜#

越是鲜美的食材，其烹饪的方式越是简单，只有这样才能最大可能地激发出食材自身的鲜香，西葫芦同样如此。虽然西葫芦烧肉、西葫芦馅饼同样是我爱吃的西葫芦做法，但大多数时候，还是以素炒西葫芦为主。#美食测评团#

说家常素炒西葫芦好吃又简单，那是因为烹饪时不需要什么复杂的调味料，但，哪怕再普通的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，素炒西葫芦同样需要掌握三个小窍门，才能让这道快手家常菜获得众口一词的赞誉。具体来说，主要在以下几个方面：

小窍门一：素炒西葫芦一定要放醋

西葫芦清淡爽口，且有一股独特的味道，放醋不仅可以淡化这种味道，而且还可以激发出西葫芦的鲜香口感，所以，炒西葫芦一定要放醋，醋不要加得太早，一般炒至七八成熟时再添加。

小窍门二：家常素炒西葫芦最好用中小火炒

经常有朋友会问家常素炒西葫芦大火炒还是小火炒？这里要说的是，炒西葫芦一定不要用大火炒，这是因为高温煎炒会导致一种物质产生，而这种少量物质有一些危害。所以，炒西葫芦最好用中小火炒，另外，素炒西葫芦时不需要频繁翻炒。

小窍门三：西葫芦切片厚薄适中

因为炒西葫芦时尽可能的不用大火爆炒，所以，西葫芦不要切太厚的片，这样炒制时间太长，当然，也不用太薄的片，这样会让脆嫩的西葫芦很容易炒烂，影响菜品的外观。

好了，素炒西葫芦好吃的做法窍门就分享到这，希望对朋友们有所帮助，相信学会这三招，你也能轻松做出这道营养又好吃的美味了。当然，因为这还是一道非常简单的快手家常菜，不少厨房新手喜欢用这道菜作为入门的练手菜，小编也是大力支持的，下面将分享给大家素炒西葫芦的详细做法教程。

食材：西葫芦1个、干红辣椒2个、姜丝、八角2瓣、花椒数粒、香醋、生抽、食盐、食用油

家常素炒西葫芦的做法及制作步骤：

1、西葫芦洗净，切成菱形薄片；

2、生姜切成姜丝；干红辣椒切成辣椒丝；

3、炒锅中加入少许食用油，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝爆香后，下入西葫芦片；

4、用中小火将西葫芦炒至七八成熟，调入适量香醋和生抽；

5、翻炒均匀，调入少许的食盐，清淡口味，盐不宜多放；

6、快速炒匀后，即可出锅装盘。口感鲜香可口的素炒西葫芦拌入米饭可是超下饭哦。

用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教。从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受制作美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！好了，朋友们，今天关于“素炒西葫芦的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。

相关文章