曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

玉米排骨汤

用料：甜玉米一条、排骨500克、胡萝卜1条、姜片5片、盐适量、香葱或者香菜适量；

做法1.先将排骨砍成均匀的段，再将排骨焯水，排骨变色就捞出来。

2.玉米胡萝卜也砍成段，姜切片。

3.锅中加水下胡萝卜玉米排骨姜片一起煮，水可以多一点，免得煮干了最美味的汤就喝不到了。高压锅的话压20分钟左右，普通蒸锅铁锅封闭性不好的锅煮沸后再煮1个小时，最后加点鸡精和盐调味提鲜，撒上香菜或葱花。

绿豆小笋煲猪脚

材料：猪脚两个 小笋数根 绿豆适量 姜片少许 瑶柱少许、盐少许

做法1猪脚两个，钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽，最后将猪脚从中间劈开后剁成大块

2小笋剥去笋衣，再用水洗净，将洗净好的小笋切去老的部分，只留嫩尖部分

3绿豆适量，洗净滤干水分备用；姜片、瑶柱各适量

4锅里去水烧开，下入小笋汆透，捞出入冷水，水开再倒入猪脚汆透，捞出入冷水后洗净浮沫

5将猪脚和小笋捞入煲中再将水加足，中途不要加水。放入姜片、瑶柱和绿豆盖上锅盖，大火烧至水将开时转中小火（水开，则不会喷溅的到处都是），再打去浮沫，盖上锅盖小火煲2.5小时

6 2.5小时后加入枸杞，瑶柱有盐，放盐要试着去，再加适量鸡精，撒入葱花后关火，美味即成

芝士红薯球

材料：熟红薯120g 、糯米粉40g 芝士60g 油、白糖60g、 面包糠

做法：1，熟红薯用汤勺压碎，加入糯米粉和白糖，加入20毫升食用油，合成光滑面团

2，面团分成小面团，取一份按扁包入一小块芝士封口捏紧滚圆

3，小球沾满鸡蛋液，再滚上面面包糠，油5成热放入红薯球中小火炸制

4，红薯球微黄浮起，捞出沥油，然后再复炸一遍，红薯球金黄捞出放入吸油纸上吸出油份即可食用

茄子鸡丁

材料：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤

做法：1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花

2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀

3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿，放入胡萝卜、土豆拌炒

4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用

5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱，放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉即可。

菌菇丝瓜汤

材料： 丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、鸡蛋一个、盐、麻油；

做法1.丝瓜去皮；去二头然后切滚刀块；

2.烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟；取出浸入凉水中；待冷却捞出放入碗中；取鸡蛋一个；锅中入油磕入鸡蛋炒好盛出；

3.蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干；胡萝卜洗净切丝；锅上火入少量油，放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香；加水煮开，中小火焖五六分钟；

4.加入胡萝卜丝烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开；放入炒好的蛋白，淋麻油关火；把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上；拌一下即可；

糖醋鱼块

配料制备：草鱼，姜，葱，大蒜，葱，胡椒粉，料酒，土豆淀粉，糖，淡酱油，香醋，白芝麻，盐，食用油

具体步骤：1.准备一条新鲜的草鱼，去除内部器官，鳞片、,和鳍，然后在鱼体的头和尾上画刀，轻击几次以拉出鱼线，然后放入腹部清洁鱼的黑膜，然后切掉鱼的头和尾，用刀沿鱼骨切成条鱼，然后切成约3厘米的小块。切完后，用水冲洗几次并洗净血液。清洗后，将水排干并放在一边。这道菜只用鱼身。鱼头，鱼尾和鱼骨可以留汤炖；将生姜切成薄片，用对角刀将葱切成小块，除去大蒜的外皮，切成薄片。将葱切成葱末，待用。

2.腌制鱼，将切好的鱼块放入一个大碗中，加入适量的盐，胡椒粉，料酒，葱和姜片。用手抓住它们并均匀混合，用保鲜膜密封它们，然后将其放入冰箱。腌制30分钟后，腌制好的鱼片可以很好地去除鱼腥味，增加鱼的底味; 30分钟后，将鱼片腌制，取出大葱和姜片，然后倒入适量的马铃薯淀粉，用手抓住并均匀混合，使鱼片表面均匀地涂上一层淀粉层以备后用

3.首先准备一碗调味料，准备一个碗，在碗中加入1大汤匙糖，1大汤匙淡酱油，1大汤匙香醋，用勺子均匀搅拌，准备好调味料，备用用;

4.启动锅，将适量的食用油倒入锅中，待油变热后依次加入涂有淀粉的鱼片，然后用中火和慢火将其油炸。将鱼片炸至金黄色时，将鱼片翻过来继续。油炸，将鱼两面煎至金黄色；

5.将鱼片两面都炸至金黄色酥脆时，倒入预先准备好的酱汁，加入切碎的葱和姜，搅拌均匀，然后倒入适量的水。如果水是鱼片的一半，那就更好了。推几次，然后打开中火煮沸。盖上锅，煮3分钟调味。 3分钟后，打开锅盖，用高火将汤收集起来，倒入少量水淀粉使其变稠，然后等汤变浓后即可关火并煮熟，撒上一些切碎的葱和白芝麻增加香味。这种自制的酸甜鱼准备就绪，酸甜可口，外面酥脆，内部嫩滑，非常可口。

提示：

1.将鱼腌制后，应在其上涂上一层淀粉，然后油炸，以锁住鱼中的水分。油炸后，鱼在外面变脆，内部变嫩，而且味道更好。

2.倒入准备好的酱汁后，不要用铁铲翻炒。这样很容易炸鱼。轻轻推动鱼片或摇动锅。

麻辣米粉肉

做法1、带皮五花肉洗净切条，入温水锅中，水开后煮3分钟捞出。

2、晾到温热时，切成厚约5毫米的片。

3、同时将一个削了皮的土豆切5毫米左右的片。

4、麻辣味的蒸肉米粉一包准备好。

5、将米粉倒入盆中，加少许清水调成糊状。。

6、与肉片、土豆片混合均匀，腌30分钟以上。

7、入高压锅中，上汽后，蒸20分钟就关火即可。

凉拌上海青

做法：1、原材料就是上海青、辣椒、蒜。

2、把上海青放到淡盐水里面泡上十分钟，洗干净沥干水分，为了不影响口感，大家一定要仔细的去清洗里面。

3、把准备的小米椒，还有蒜剁碎，然后就可以开锅了。首先就是烧水，在水里面，要放入少量的盐，再加几滴油。

4、水不热的时候就可以把上海青放进去，然后等到水沸腾的时候就可以关火了。把焯好水的上海请捞出来，控干水分放进碗里面。

5、然后趁热的时候加入盐和原味鲜，搅拌几下之后就可以把小米椒还有酸放进去。

6、然后找来干净的锅子里面烧油，为了味道更好也可以放几颗花椒炒香，等到油冒烟的时候就可以把它趁热淋在蒜蓉上面

干锅萝卜

材料：白萝卜(1个) 五花肉(100克) 尖椒(3个) 朝天椒(4个) 青蒜(5根) 食盐(1小匙) 鸡精(半小匙) 姜(4片) 干辣椒(6个) 料酒(1匙) 生抽(2大匙) 蚝油(1匙) 植物油 (1小匙) 高汤(1小碗) 白糖(少许)

做法：1.准备所需材料

2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出

3.将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用

4.锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒

5.中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄

6.放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）

7.翻炒均匀后加入白萝卜片

8.加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜

9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可

白菜香菇粉丝汤

食材：白菜、香菇、粉丝、葱花、浓汤宝、盐、鸡粉

制作步骤：1、白菜摘洗干净，撕成小块，香菇洗干净后切成小片，粉丝放入开水中泡软

2、锅中烧油，油热之后将葱花放入炒一下，再倒入适量的清水，加入浓汤宝

3、等到水烧开之后加入香菇和白菜煮七八分钟左右，之后再加入粉丝

4、依据自己的口味适量的放入盐和鸡粉，稍微煮一会后就可以出锅了

洋葱炒猪肝

食材：猪肝、洋葱、胡萝卜、青椒、姜蒜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽

制作步骤：1、买回来的猪肝放在水中清洗浸泡一下，将里面的血水泡出来，然后切成片，加入适量的盐、姜片、生抽、淀粉、料酒腌制一下

2、锅中烧水，将腌制好的猪肝焯一下水，时间不宜过长，不然溶液变老

3、洋葱去皮后清洗干净切成小块，青椒切成块，葱姜切末、胡萝卜切片

4、锅中烧油，油热之后将姜蒜炒香，加入洋葱、胡萝卜片煸炒

5、变软之后就放入猪肝和青椒大火快炒，调入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡粉，翻炒均匀后即可出锅享用

腰果虾仁

材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒

做法：1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用；

2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；

3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；

4、入青椒红椒翻炒，断生即可；

5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。

玉米粒双椒碎肉丁

食材：玉米粒；青椒；红椒；料酒；盐巴；瘦肉；淀粉；鸡精

做法：1、肉切成小丁加入淀粉、盐巴、料酒腌上10分钟；青椒红椒去蒂去籽切成小丁（备用）。

2、烧油锅，7成热的时候把肉丁放入油锅里，用铲子翻炒，快熟时，加点红酱油翻炒熟，盛出备用。

3、锅洗干净，烧热油，7成熟时加入玉米粒翻炒2分钟后.加青红椒翻炒，倒入炒好的肉丁炒匀，尝着味儿加入鸡精和盐调味。

西兰花炒虾仁

食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法：

1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

肉酿香菇

食材：肉末适量；香菇适量；盐，生粉，生抽适量；鸡蛋一个；油，葱花适量；生菜叶两大片

做法1、如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟

2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里

3、将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧

4、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，已经闻到好香啦！

5、全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透

6、一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上

7、撒少许葱花，可以上桌开动啦！

蒜蓉蒸丝瓜

食材：蒜、丝瓜、盐、油、酱油

做法：1、丝瓜削好清洗干净，切成3厘米左右长的一段段。

2、把丝瓜摆盘。然后蒜剁成末，最好就是剁成泥然后放入小碗中。

3、蒜蓉中放入盐、酱油还有油搅拌一下。把搅拌好的蒜蓉分在每一个丝瓜上面。

4、最后把丝瓜放在蒸锅中蒸熟即可

辣椒炒肉片

食材：五花肉一块，小辣椒二个，植物油一勺，生抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，大蒜片适量。

做法：

1，备齐做菜的主要食材，小辣椒洗干净，五花肉热水洗干净，用刀刮下肉的四边。

2，喜欢吃辣椒，但是还是有些怕辣，这样可以挖出去辣椒籽，这样做就不太辣了。如果可以吃辣椒不怕辣的，忽略这一步。

3，挖好的辣椒肉，切成宽条状，因为我们炒的五花肉要切成片状的。如果是炒肉丝就一样辣椒也得切成丝。

4，五花肉，要选用肉比较瘦的地方，切成大片肉，大片肉吃着香。

5，炒肉植物油放的比较少一些了。油热了，大蒜片爆锅出香味就可以了。火不要开得太大了，中火炒菜咯。肉片下锅一定要快速的翻炒，锅热肉也不会粘锅底。如果锅不热肉就会沾锅底。

6，把肉炒到没有血色了，这个时候就把切好的辣椒，倒进锅里来一起翻炒。

8，还是那句话，火不要开得太大了，这菜几乎没有水分，中火炒菜，这一步要在菜里边加陈醋和生抽，料酒翻炒。

9..肉和菜都已经浸透佐料了，菜可以出锅了，这时候可以加盐，是为了健康少吃盐，就要在最后加盐，这样炒菜的表面有盐，菜里边并没有盐。

千张丝炒韭菜

材料：韭菜300g、千张2张、红辣椒一个、盐适量；

做法1.韭菜洗净切寸段，千张切丝。干辣椒切段；

2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅；

芝士三文鱼

材料：三文鱼一块，白兰地少许，黑胡椒少许，盐少许，黄油适量，即食芝士片一盘，柠檬摆盘装饰用，法香、兰花摆盘装饰用。

做法：

1、 准备好需要的食材 和装饰

2、 三文鱼清洗一下从中间切开，加少许白兰地.少许黑胡椒.少许盐腌制15分钟左右

3、 备好即食芝士.黄油

4、 热锅后倒入一块黄油融化后将三文鱼放入锅中开大火煎

5、 三文鱼煎至微金黄

6、 翻面后煎至微金黄后，再翻面也同样煎至两侧微金黄

7、 将煎好的三文鱼码入盘中放即食芝士片，送入烤箱焗20秒

8、 摆盘装饰即可

干煸茶树菇

用料：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙

做法：1.葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净；

2.锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味；

3.放入洗净去蒂的茶树菇；

4.煸炒茶树菇，直至茶树菇变黄，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖；

5.继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

肉末豆腐蛋羹

做法:1、少许猪肉打碎加入，炒到发白后加入少许生抽、蚝油、料酒、食盐进去调下味道，炒到颗粒分明时盛出来备用。

2、豆腐切成片铺在碗中，把炒好的肉碎铺在一边，所有的汤汁都倒进去。

3、鸡蛋2个，打入碗中加入少许开水进去使劲打，撇去泡沫以后，剩下的蛋液倒入豆腐里，上锅蒸10分钟。

4、出锅后，加入少许生抽，适量香油以及适量小葱点缀即可。

皮蛋嫩豆腐

做法：1、嫩豆腐下入开水锅中煮3分钟捞出。

2、葱切成末，皮蛋处理成小块。

3、将嫩豆腐切块摆盘，上面放一层皮蛋，再撒一层葱花。

4、取一个小碗，放入2勺生抽、少许盐和鸡精、1勺香油、适量辣椒调匀，洒在豆腐上即可。

燕麦杂粮窝窝头

食材：即食燕麦50g、全麦粉50g、玉米粉50g、小麦粉100g、黑芝麻20g、酵母

做法：1、酵母用温水化开，然后倒入即食燕麦。

2、倒入其它所有食材：和成均匀的面团，醒发半小时左右。

3、把面团分成同样大小的剂子。

4、取一个小面团，捏成窝窝头状。

5、放入蒸笼，水开后蒸15分钟左右。

6、然后关火焖五分钟即可出笼。

马蹄炒鲜虾

食材：马蹄、鲜虾、黄瓜、糖、盐

做法：1、鲜虾去壳去头后洗净擦干，用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟；

2、马蹄洗净，削去外皮，切成1、5cm见方的丁，泡在清水中，用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁，可以用少许盐腌一下，然后洗净沥干；

3、锅入油，五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出；

4、重起锅入油，稍热后倒入马蹄翻炒片刻；

5、倒入虾仁和黄瓜，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。

土豆片炒鸡胗

材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。

2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。

3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。

4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。

5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。

五香酥鱼

材料：小黄鱼200g，鸡蛋1枚，面粉10g，五香粉5g，料酒10ml，盐3g，油200ml（实耗30ml）

做法1、小黄鱼去鳞和内脏，收拾干净，用流动的水冲洗后用厨房纸巾吸去水分，然后加入料酒和盐，腌制10分钟。

2、鸡蛋在碗中打散。将面粉、五香粉混合均匀成五香炸粉。

3、将小黄鱼放入盛有蛋液的碗中，使小黄鱼表面均匀地裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼在五香炸粉中滚动，使小黄鱼表面再均匀地裹上一层五香炸粉。

4、中火烧热炸锅中的油至八成热，逐条将裹好五香炸粉的小黄鱼放入油中炸，炸至鱼体两面为金黄色时，用漏勺捞出，放在厨房纸巾上，沥去油即可。

爽脆贝丁

萝卜成本低廉、易于保存，与夏贝搭配提升了凉菜档次，而且萝卜是冬季餐桌常用的凉菜主料，含有多种微量元素，与低脂肪的夏贝结合爽脆可口。

原料：青萝卜500克，夏贝肉6只。

制作1、青萝卜去皮、改花刀，用盐腌制1小时，挂在通风处风干48小时，风干的萝卜干用温水泡1小时，泡去盐味后切成小丁，入蒸车内大火蒸10分钟；夏贝肉一切二焯水，摆盘。

2、蒸好晾凉后的萝卜丁加入A料调拌均匀，装盘即可。

芹菜炒里脊

材料：芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、花椒3克、料酒1小勺

做法

1. 芹菜去叶切成寸段备用

2. 里脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味

3. 锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火

4. 另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味

5. 然后铲出，只留锅中油

6. 加入芹菜，快速翻炒

7. 炒至芹菜翠绿，加入肉丝

8. 翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅

黄豆芽拌粉丝

做法：1、黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。

2、粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。

3、黄豆芽放锅里煮至断生。

4、捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。

5、将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。

6、再放上胡萝卜丝。

7、葱切丝蒜切末放进去。

干锅酱香八爪鱼

原料：冰鲜八爪鱼500克，大蒜瓣50克，二荆条辣椒段30克，蒜苗段20克，姜丝5克。

调料：自制干锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量

做法：1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。

2、锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加自制干锅酱炒1分钟，随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里，即成。

剁椒菜花粉丝煲

材料：菜花200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量

做法：

1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；

2、炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒；

3、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀；

4、将菜花倒入锅中炒匀，加入适量清水，约2/3小碗，加入盐，再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；

5、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味；

6、起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

蜜汁豆干

食材：豆干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角、香油、熟芝麻少许

做法：1、豆腐干，切成2厘米的小块；

2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄；

3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色；

4、锅中加入豆腐干、一碗清水、老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮；

5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。

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