軟糯低脂的土豆餅蛋白豐富，操作容易，減脂期間的完美低碳主食
說起土豆，生活中日常可見，非常接地氣的一種食物。喫法也多種多樣，可以蒸着喫，烤着喫，炒着喫。生活裏最常見的酸辣土豆絲，土豆燉牛肉等等。
最近忙着減肥，瞭解了生活中各種各樣的低脂食物。神奇發現土豆竟然是一種植物蛋白質非常豐富的食物。土豆的各種必需氨基酸的比例和雞蛋非常接近，也非常符合我們身體的需要。土豆中含有一種抗性澱粉，這種澱粉較其他澱粉更加難以分解，所以在體內消化緩慢，吸收和進入血液都比較緩慢，可以降血脂，降血糖。
土豆中含有穀物類食物所沒有的胡蘿蔔素和維生素c,維生素含量非常全，其含量相當於胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，B族維生素是蘋果的4倍，維生素C含量是蘋果的7倍。
土豆還是一個超級富含鉀的高鉀低鈉食物，含量可以和香蕉媲美，但比香蕉便宜多了。
土豆怎麼喫是最合理最營養的呢？今天給大家分享一道土豆餅，低脂低油，營養健康。
首先準備兩個削皮的土豆，放入盤中，涼水上鍋蒸完全熟透，大約需要半個小時。如果趕時間，可以把土豆切長滾刀塊，蒸的時間會縮短很多。這個地方友情提示：喫土豆一定要去皮，因爲土豆皮中含有生物鹼，多喫就會容易引起噁心，腹痛等症狀。
蒸好的土豆放入碗中，稍微放涼一會兒，用壓土豆泥的工具壓成泥狀。
可以放入適量的火腿丁兒，加入適量的食鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
最後放入適量的玉米澱粉，攪拌均勻。加入澱粉目的是爲了更好地凝聚在一起。
取一口平底鍋，倒入適量的植物油，用勺子挖一勺土豆泥放入鍋中，用勺子輕輕將土豆泥按壓成餅狀，轉小火，煎至兩面金黃。
軟糯低脂的土豆餅就做好了，營養豐富，操作簡單。如果你也是正在減脂期，這道料理是非常不錯的選擇。土豆可以替代米飯來食用，一頓所需喫主食的量建議是你自己的拳頭大小就可以了。
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