東北飯包這樣做,大人孩子搶着喫,比大魚大肉都香,好喫到撐

東北飯包,作爲東北當地有名的小喫,雖然不能登上大雅之堂,不過在很多飯店都有一席之地。三五塊錢一個,這季節自己做,三五塊錢全家喫一頓,好喫又省錢,安全又健康。

每到秋天,東北人不喫上幾頓飯包解饞,感覺就沒有過秋天。因爲只有秋天,東北的大白菜上市,纔有適合做飯包的大白菜葉子,買回來放上一兩天,讓白菜葉子跑跑水分,這樣菜葉子不脆,蒸一鍋米飯,炸個雞蛋醬或者自己喜歡的各種醬料都行,白菜葉子捲上雞蛋醬大蔥香菜和米飯,一人一個捧着喫,那叫一個香,比大魚大肉好喫多了,秋天獨有的味道,小時候最好喫的零食,10月再不喫就沒有啦!

東北菜相信很多都喫過,最大特點就是不拘一格,比如東北大豐收能演繹出無數個版本,你可能今天喫過的大豐收是這幾種食材,明天喫的大豐收又是另外幾種食材。再比如東北的小雞燉蘑菇,同樣有很多令人垂涎欲滴的版本,小雞燉榛蘑、燉元蘑、燉鮮蘑、燉土豆、燉粉條都好喫,東北飯包也一樣,白菜葉、大蔥、香菜不能少,不一定卷的是雞蛋醬,可以是任何自己喜歡的醬料,不一定是白米飯,可以是雜糧飯、小米飯、炒米飯,總之都是自己喜歡的食物,捲起來有飯有菜,超級好喫。

今天給大家分享的飯包是白菜葉卷醬油炒飯,估計很多人沒喫過,快手早餐,10分鐘就上桌,超級好喫,搭配番茄蛋花湯,好喫到撐,快來看看吧!

【東北飯包】所需食材:熟米飯1大盤;胡蘿蔔1根;火腿腸1根;香其醬適量;大白菜葉4片;香菜適量;小蔥適量;油適量;醬油適量。

做法及步驟:

大白菜葉、香菜、小蔥摘洗乾淨,胡蘿蔔去皮洗淨,米飯是昨天晚上特意多做出來的,留着今早打飯包用。這些小青菜都是姐家小菜園子裏的青菜,再不喫過幾天就上凍了。大白菜幫要提前一兩天掰下來洗淨晾着,用的時候去掉根部的菜幫,只用葉子部分。

胡蘿蔔切丁,火腿腸去皮切丁。

炒鍋加入適量的油,爆香蔥花,下入胡蘿蔔翻炒至變色,基本熟了。

加入火腿腸翻炒。

加入米飯翻炒,炒至米飯鬆軟。

加入六月鮮特級原汁醬油、少許胡椒粉調味,不要太鹹,卷飯包時還要加醬呢,這個飯包有醬有蔥有香菜纔有味道。

所有食材都準備好,蔥去皮洗淨切段,香菜切段,準備一份自己喜歡的醬料,我用的是香其醬。

大白菜葉翻面正面朝外,加入蔥、香菜、香其醬抹勻,再加入醬油炒飯,然後兩邊擡起來向中間壓緊壓實,喜歡的話這裏邊還可以放些小生菜小臭菜,也是非常好喫。包飯包:先折回底邊,然後從一邊向另一邊捲起來就好了,收口朝下放入盤中,幾分鐘後定型就不開邊邊了,用手拿着喫可有感覺了,太回味,連我家小朋友都愛不釋手。

包好全部的白菜飯包,就可以開餐了。包飯包的同時還做了番茄蛋花湯,這一餐都是粗纖維,既能防秋燥還能促進消化。

小貼士:

1、大白菜葉放上一兩天再用,有彈性,否則太脆,不好操作。

2、飯包裏邊的菜、飯都可以隨自己喜歡的口味選擇,這道菜小蔥、醬料不能少,最好有香菜提味,不過有人不喜歡香菜的味道可以不放。

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