大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。

10月，山药是我家餐桌上常见的食材，是药食同源的补品，既可以作为食材，也可以入药，被誉为“药参”，“神仙食物”，“天然人参”，营养价值非常高，秋季进补总少不了吃它，山药这样做我家孩子最爱吃，Q弹绵软，香甜嫩滑，吃着特解馋。

山药含丰富的微量元素，维生素和矿物质，具有滋补作用，山药的热量低，秋冬吃它健脾养胃促消化，尤其是体质虚弱的孩子非常适合。山药的吃法有很多，不仅能蒸，能煮，能炒，还能做汤，今天阿姐给大家分享山药的新做法，口感绵软，味道香甜，大人小孩都爱吃。

【食材】

山药60克 玉米淀粉30克 白糖20克 纯牛奶一盒 椰蓉适量

【做法】

第一步：削了皮的山药切成薄片，冷水上锅蒸20分钟，削了皮的山药重60克。

第二步：蒸熟的山药放入破壁机中，再加纯牛奶和白糖，搅打成泥。

第三步：搅打好的山药糊倒入不粘锅中，再倒入30克的玉米淀粉搅拌至面糊没有颗粒。

最好先把玉米淀粉用少量水化开后再倒入山药糊中，这样就不需要搅拌太久。

第四步：全程开最小火不停搅拌，搅拌至面糊变黏稠即可。

第五步：保鲜盒中铺一层椰蓉，趁热倒入面糊，常温放凉至凝固，夏天放冰箱冷藏。

第六步：已经凝固的山药糕倒扣在盘子里（盘子里要铺些椰蓉），再切成小块。

山药糕奶香浓郁，裹上椰蓉更美味，浓浓的奶香味混合椰香的味道，一口一个，超级丝滑，孩子的最爱，无人能抗拒的一款小甜品，喜欢的您也可以试试。

#三禾锅具#

阿姐有话说：

①做山药糕用到的不粘锅是三禾不粘锅，有黑白两种颜色，外形漂亮，颜值高，用来做宝宝的辅食，熬汤煲粥都非常方便，重要的是一点都不粘，锅底也深，不用担心汤汁会溢出来。

②现在天气冷了用来热牛奶最方便了，有设计的导流口，不担心会侧漏，小巧玲珑，把手也舒适，煎炒煮炸一应俱全。

③复合锅底，导热快，不挑炉灶。

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