日常環境中其實存在着各種病毒，但我們卻能抵禦它們，這要歸功於人體三道免疫“防禦牆”：第一層是皮膚、黏膜；第二層是體內黏膜分泌的黏液；第三層是機體蛋白質。

維護好這個免疫系統不容易，但要破壞它卻很簡單，焦慮情緒、不當減肥、熬夜、多喫糖、少喝水、偏食等都是不利因素。

我們該怎樣保護它呢？其實很多食物中的營養物質，都可以幫助我們養護防禦牆，比如優質蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、鋅、鐵等。

1、蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎，如果蛋白質攝入不足或缺乏，可能會導致抵抗力下降、不容易康復。四大優質蛋白質分別是肉、蛋、奶和大豆，建議大家每天一個雞蛋，飲用250毫升的牛奶或150毫升的酸奶。

2、維生素A

維生素A可以影響人體黏膜的功能，臨牀營養學把維生素A稱爲免疫營養素，對提高免疫力、抵抗病毒很有好處。

動物類食品一向富含維生素A，並且容易被人體吸收，比如動物肝臟、深海魚類、雞蛋黃等。建議每天喫一個蛋黃，一週喫一次深海魚類。

3、維生素C

維生素C有抗氧化作用，能幫助身體清除多餘的過氧化物，從而提高抵抗力。另外，維生素C還能幫助鐵的吸收，所以它也被列爲免疫營養素之一。

每人每天攝入100毫克的維生素C就足夠了，基本上就是一天一個水果。

4、維生素D、鋅、鐵

這些微量元素都能提高人體免疫力，輔助對抗呼吸類的病毒。獲取維生素D最簡單的方法就是曬太陽，鋅主要來源於動物性食品，比如牡蠣、扇貝等，鐵主要來源於瘦肉和動物肝臟。

今日小結

合理的飲食是人體擁有健康免疫力的重要保障，特別是在流行病、傳染病暴發的時期，身體素質較差的更要主動加強免疫力，以此預防疾病。

今日互動話題

你平時是如何保護免疫力的呢？如果有好的膳食食譜，歡迎留言推薦。

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