作者 | 閒岑悠玄

來源 | 孔夫子舊書網App動態

#人間有味是清歡# 河堤上這幾天看到有一個老大爺在一塊空曠地撥弄着自己晾曬的大白菜，另一位婆婆走過來問：“你自己做醃菜嗎？”“對啊，每年都做。”大爺邊笑着對婆婆說，邊認真地翻弄地上的大白菜。

想起每年我回老家玩的時候，爸媽總會在喫飯的時候，拿出一瓶密封得好好的醃菜出來，小心翼翼挑出來一些，馬上又把瓶子密封好，放到櫥櫃裏。“這是啥子？”我好奇的問，“這是你**孃孃給我們送的醃菜，每年她都送給我們，今年做的是大頭菜，好喫得很，她每年都只做幾瓶，這種味道外面買都買不到。”爸媽總會這樣驕傲滿滿地介紹醃菜的珍貴，嚐嚐確實回味悠長、爽口開胃。

這就是這麼多老一輩喜歡做醃菜和喫醃菜的原因吧：私人限定款醃菜，裏面包含的都是滿滿的人情味，在我孃孃和爸媽眼裏，這瓶醃菜可能和法國的高級定製時裝品牌價值是對等的。

這小小醃菜早在先秦時期就已出現，雖然現在醃菜是哪裏都可以買得到的便宜貨，但在古代至少要是中農及以上才能喫得到。那是因爲古時鹽很貴重，因此醃菜都是給有錢人下酒喫的。“物以稀爲貴。”生活節奏飛快的現代人，追求即使滿足，像做醃菜這種耗時長，浪費自己精力的事情我們都會避而遠之。而這些事情背後代表的精神：耐心、專注、堅持也會被慢慢遺忘掉，而這些精神特質才能真正體現人與人的情感交流並感染身邊的人。

我想這位在河堤上晾曬大白菜的大爺喜愛製作醃菜的每一個環節，在面對這些大白菜的時候，他也許看到的是家人就着他親手製作的醃菜和其他可口飯菜，在飯桌上有說有笑；也有可能看到的是遠方朋友收到他親手製作的醃菜，露出的會心一笑……這些滿滿的幸福感相信纔是大爺最珍惜的一切。或許我們也可以把這份感情傳承下去，醃菜不會做，但我們可以在我們力所能及的範圍，製作出屬於自己價值不菲的高定品牌。