“民以食爲天”喫飯是生命的根本，是營養物質攝入的途徑，如果不喫飯就沒有充足的能量來維持各個生命體徵。很多人都很重視早餐，午餐，開始晚餐往往都會被忽視，經常隨便喫一點就應付了。其實喫晚餐也是非常重要的，晚餐喫得營養健康和身體健康有着非常密切的關係，甚至影響到人的壽命。晚餐決定長壽或短命?營養師：做到“三個一”，餐晚餐似喫補藥，健康更長壽!

晚餐與健康的關係

現如今生活壓力是非常大的，很多人都喜歡晚上應酬，聚餐等等，這樣一來晚餐自然少不了大魚大肉，而且現代人的夜生活很豐富，玩得都比較晚，時常喫夜宵。這樣的飲食習慣對自己的身體健康危害是非常大的，會誘發多種疾病的出現。如果晚餐常喫大魚大肉，會導致血脂堆積在血管壁上，導致動脈硬化的出現。晚餐喫太飽了，還會刺激身體胰島素的分泌，從而導致糖尿病的發生。晚餐喫不對，自然危害健康，影響壽命，而喫得健康，有利排毒，預防疾病，自然長壽!

晚餐飲食“三一個”

一種水果

晚餐的進食時間最好在6-9點之間，如果超過了9點喫晚餐對健康不利，晚餐前可以喫一些水果，能有效補充人體所需要的維生素。這樣一來不僅會增加飽腹感，而且也不會讓晚餐進食太多的食物，有利於身體維生素的補充，又避免喫太多導致肥胖的發生，對健康是非常有益的。

一碗粥

晚餐的時候最好不要喫太多的主食，應該喫一些容易被人體消化吸收的食物，各種粥類就是非常不錯的選擇。粥營養豐富而且含有較多的水分，可以增強飽腹感，但是攝入的能量卻不多。這樣可以有效控制進食量，避免喫太多，可以在煮粥的時候適當加入山藥，蓮子，南瓜等容易被人體消化吸收的食物，對養生是非常有益的。

一個涼菜

晚餐還需要都喫蔬菜，因爲蔬菜不僅含有非常低的熱量，而且還可以補充各種營養元素，炒菜油比較多，可以涼拌菜喫。可以多喫一些綠色的蔬菜，常見的菠菜，小白菜，芥藍等等，它們都含有豐富的維生素K以及葉綠素，可以焯水後直接涼拌着喫，這樣可以最大限度的保留食材中的各種營養元素，對健康是非常有益的。

晚餐兩忌

一、忌晚餐喫太葷

晚餐的時候千萬不要喫太葷的菜，要多喫素菜，這樣對自己的健康才更好。而且大量的調查研究顯示，晚餐經常喫素菜能有效預防癌症的發生，對身體健康是非常有好處的。

二、忌晚餐喫太飽

晚餐的進食量一定要控制好，千萬不要喫太飽了，那麼會導致膽固醇升高，從而刺激肝臟造成更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化的發生。長期晚餐喫太飽還會刺激胰島素大量分泌，最終導致糖尿病的發生，對身體健康造成極大的危害。

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