肝癌在我國的發病率是非常高的,肝癌又被稱爲“癌中之王”,因爲大多數確診的時候都已是中晚期。一說到肝癌很多人就會和喝酒聯繫到一起,確實長期大量飲酒確實會導致肝癌的發生。除了喝酒,黃麴黴素同樣是肝癌的重要誘因之一,黃麴黴毒素的毒性要比砒霜大68倍,有極強的致癌性。而很多廚房中的食物就會含有很多黴菌,家家廚房都有的“5食物”,是肝癌“幫兇”,儘早扔掉,別再喫了,一起來了解一下吧!

1、變質的自榨油

生活中有很多老年人,因爲年輕的時候生活條件比較艱苦,所以都養成了節儉的好習慣,但是正是因爲這個好習慣使得他們不願意扔掉已經變質的食物。廚房中變質的自榨油,出現哈喇味就表明油中已經出現了黃麴黴素,這樣的油千萬不要再喫了。因爲黃麴黴素會誘發肝癌的發生,所以趕緊扔掉,千萬不要因爲捨不得而損害自己肝臟的健康。

2、黴變的大米

大米是很多家庭每天都要喫的食物,很多人不願意頻繁買米,於是一次性買很多大米囤積在家中。但是大米如果存儲不當,同樣也會發生黴變。如果大米出現了黴變的現象,最好扔掉,有些人認爲用水多洗幾遍就可以喫了。其實這樣的大米已經受到了黃麴黴素的污染,即使清洗也不能去除,趕緊扔掉纔是對自己健康最好的選擇。

3、腐爛的水果

廚房冰箱中長期儲存的水果同樣也會出現黴變,產生毒素,這些毒素會導致神經系統和肝臟中毒,即使用刀將腐敗變質的部位去掉也沒用。因爲還有大量的黴菌殘留在水果內部,只是人的肉眼看不到而已,喫多了就會導致肝臟中毒。長期喫這樣的水果,自然就會增加患上肝癌的幾率,對健康的危害是非常大的。

4、發黴變苦的堅果

堅果是很多人都非常愛喫的食物,但是堅果如果存放不好同樣也會導致變質的出現。如果發現堅果變質變苦,這樣的堅果多半已經受到了黃麴黴素的污染了,尤其是核桃,杏仁,花生等等。長期喫這些被黃麴黴素污染的堅果,對肝臟的損傷是巨大的,發生肝癌的幾率也會大大增加。

5、糟爛木耳

木耳是很多人都非常愛喫的食物,它含有豐富的營養物質,經常喫對身體健康是非常有好處的。平時喫的大都是幹木耳,需要泡發後食用,但是木耳泡發的時間很有講究,如果掌握不好很可能導致中毒。木耳如果泡發的時間超過了5小時,就會滋生大量的細菌,出現糟爛的情況,還會有異味散發出來,喫了這樣的木耳對肝臟的損傷是巨大了,會增加患肝癌的幾率。

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