豆腐这样一锅炖出来，比肉炖好吃，贴秋膘比牛羊肉都好，省钱省事

现在我对电饭煲情有独钟了，就喜欢做各种电饭煲菜，往电饭煲里一扔，一锅炖出来，太省事了，炖鱼，炖鸡，炖肉都可以。尤其是秋冬季节，多吃炖菜好，不仅暖和又特省事，做饭特别的快，一锅炖出来的菜，不仅有荤还有素，还有汤，在煮一锅米饭，一家老小都可以吃，汤汤水水的还可以泡米饭，作为煮妇，这样做饭实在是太简单省事了，但是营养美味一点也不少。

我今天又是电饭煲炖菜，这次用的大肉和老豆腐一起炖了，好久没有吃大肉了，木头老公很想吃大肉。就想吃红烧肉，我是懒的烧，就用电饭煲炖出来，带皮的五花肉和排骨，先焯水，在炒出油脂和香味，加了八角和肉蔻老抽，一起炒出来在炖，真是香味浓郁，搭配老豆腐一起在炖炖，豆腐吸收了肉汤，真是好吃又鲜美，滑嫩嫩的太好吃了，最好把豆腐炖出蜂窝形状，说明豆腐真的入味了。

豆腐这样一锅炖出来，比肉炖好吃，贴秋膘比牛羊肉都好，省钱省事。《电饭煲豆腐炖肉》，一定要选择多孔的老豆腐哟，这样才会入味，切成1厘米长宽厚的小方丁，一锅炖，豆腐放至汤面上，盖上盖子，慢慢煮。注意小技巧：闷着锅盖煮，一定要煮到豆腐有点涨大，膨胀，才会入味，才能出锅，电饭煲这样炖最适合了，用煮粥功能，闷着炖，豆腐太入味浓郁好吃了。

主料：带骨猪肉700克、老豆腐500克

辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克

做法：1、把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好

2、凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味。

3、把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后

4、下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓

5、加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味

6、加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里

7、把炒好的肉汤一起倒进臻米脱糖饭煲里，盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置

8、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。

9、等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧

10、时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！