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明日霜降，記得喫“1菜2肉3果”，順應節氣合理飲食，家人更健康！

關於霜降的飲食養生，閩南地區有一句諺語說得非常好：“一年補透透，不如補霜降”！每年的霜降一過，也就意味着已經進入了“晚秋”時節。這個時候，天氣會越來越冷，像我國的北方地區，很多城市基本上已經開啓了“冬季模式”。所以，纔有了這句“補冬不如補霜降”的說法。

霜降作爲秋天的最後一個節氣，此時正處於由秋到冬，季節轉換的過渡期，這個時候最容易引發身體不適。季節環境複雜，秋燥和冬寒糾纏不清，所以這個時候及時順應節氣，合理調整飲食就顯得尤爲重要。那麼，霜降到底應該喫些什麼呢？

一菜：山藥

山藥，又被稱爲淮山，從營養價值和口味上來分，又分爲菜山藥，以及鐵棍山藥。前者適合炒菜，清脆爽口，但營養價值比鐵棍山藥要低一點。鐵棍山藥口感粉糯，適合煲湯燉煮，也可以搭配麪粉之類的，做成點心或小喫。山藥的營養價值很高，尤其是在健脾養胃方面，特別適合晚秋時節經常喫。

【清炒菜山藥】

食材：菜山藥1根、紅辣椒末、蒜末、蔥花、油、鹽、生抽少許

具體做法：將菜山藥削皮，清洗乾淨後切成長條，放入清水中加入幾滴醋浸泡，防止變色；準備好紅辣椒末、蒜末以及蔥花；鍋中放油，將瀝乾水分的山藥條倒入鍋中，大火爆炒；然後加入紅辣椒末、蒜末，爆炒熟後，最後加入鹽、生抽、蔥花，翻炒均勻後就可以出鍋啦。

二肉：鴨肉、牛肉

中秋節過後，正是鴨子最肥美的時候。秋季“貼秋膘”，很多的朋友都認爲只要是大魚大肉就行。其實，隨着現代生活條件的改善，在平常的生活中，我們的營養基本上都已足夠。如果秋季一昧、盲目地進補，最後容易導致體內脂肪過剩。

“貼秋膘”正確的做法，建議多選擇鴨肉、牛肉這種高蛋白、低脂肪的肉類。關於這兩種肉類的烹飪手法，既可以熱炒、清燉、紅燒，也可以做成湯。想要菜譜的朋友，可以私信給我哦！

三果：柿子、秋梨、蘋果

【柿子防秋燥】

霜降時節的傳統美食，絕對少不了柿子。民間有一句諺語是這樣說的“霜降喫柿子，不會流鼻涕。”具體的科學性無從考究，不過作爲晚秋時節的時令水果，多喫柿子能防秋燥，補充維生素C，倒是真的。不過柿子雖好，也有這幾點食用禁忌需要注意：1. 柿子糖分較高，血糖高的朋友不適合。2. 柿子寒性較大，不能和螃蟹同食，也不建議空腹食用。這幾點朋友們一定要記牢！

【秋梨滋潤清熱】

秋天空氣乾燥，再加上早晚溫差變化大，所以人們很容易感覺到喉嚨發癢、感冒咳嗽等。這個季節裏，家中不妨多備上一些秋梨。推薦秋梨和銀耳、百合搭配着一起燉成甜湯，再澆上少許蜂蜜，口感香甜，老人孩子都適合。

【蘋果防秋燥】

每年的霜降過後，正是蘋果大量上市的時候。經過了打霜之後的蘋果，喫起來口感格外的香甜。蘋果營養豐富，每天一個，不光補充維生素C，還能防秋燥。除了做水果之外，蘋果也可以做成拔絲蘋果、或者搭配銀耳一起，燉成蘋果銀耳湯，非常的清爽又好喝。

明日霜降，記得喫“1菜2肉3果”，順應節氣調整飲食，家人更健康！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！#10月喫什麼#

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