老话说"早吃好,胜黄金",可见早饭吃的好,是多么重要的一件事情。早饭吃的好,一天都会神清气爽,工作、学习也高效率。秋天,大家普遍喜欢赖床,更别指望还能花长时间来准备早饭了。大多数人都会选择在早餐铺买馅饼、粥、豆浆、油条等等。其实,外面的早餐并不是很放心,我们不知道商家放的食材、配料如何,更不能放心给孩子吃。早餐还是亲力亲为的好,自己做的早餐营养更全面,也更健康。

前阵子,从老家拿回来好多鸡蛋,是外婆养的山里溜达鸡下的蛋。因为我家很少在家吃早饭,所以鸡蛋就"荒废"了。想想必须把鸡蛋利用起来,就下定决心自己做早饭了。想来想去,还是决定做个鸡蛋饼吧,简单又好吃,适合当早餐,再搭配一杯饮品,早餐就轻松搞定了。一家人的一顿早餐就这样轻松解决了,真的很棒。下面一起来看看葱香鸡蛋饼的做法吧,让你五分钟搞定早餐。

【菜品】葱香鸡蛋饼

【配料】鸡蛋4个、普通面粉150g、葱花少许、食盐少许、水200g、食用油适量

【烹饪步骤】

1、 将准备好的普通面粉150g放入较大的容器中,准备搅拌。

2、 加水的程度,大概是没有小颗粒就可以了。也不要加太多水,这样面糊会很稀。建议用手动打蛋器搅拌,如果一次性倒入水的话,会掌握不好。另外,要加入一点食用盐。

3、 打入四颗山林溜达鸡的鸡蛋。

4、 把葱花撒到鸡蛋里。

5、 均匀的搅拌鸡蛋液,如果有喜欢葱花的朋友,这里可以多加一些葱花。如果刚才的面糊里没有放很多盐的话,这里可以放一点盐,但是盐不要重复加入,不然做出来的菜品容易咸。喜欢吃香油的朋友,这个步骤也可以放一点香油,味道会很香。

6、 可以把刚才搅拌均匀的鸡蛋液倒入到面糊中了。如果刚才的面糊有点干的话,可以在这步骤,再次加一点水。但是要多次搅匀,不然容易味道不均匀。

7、继续搅拌,可以尝尝味道,是否重盐或者淡盐。也可以在这步骤中,加一点十三香或者胡椒粉,味道也会不错。起锅烧油,记得要热锅冷油,这里的油一定不要放太多,饼会吸油的。然后把面糊倒入锅中,火候要选择中小火即可。如果发现饼的一侧变得金黄,就说明快好了,就可以晃动一下锅,饼就自动不粘底了,这样比较容易翻面。等鸡蛋饼的两面烙制均匀,就可以出锅了。

【烹饪贴士】

1、鸡蛋用打蛋器打匀,然后撇掉浮沫,可以微量加点盐,也可以辅以味精。

2、烙饼的时候,最好选用植物油,植物油做早饭营养价值更高。

3、如果喜欢其他口味的鸡蛋饼,那可以在"放入葱花"那步骤里面继续添加就可以了。

【文案编辑】目海食+美食家小雪酱

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