霜降是秋季到冬季的一個過渡節氣，處於秋末冬初季節交替的階段，這個時候氣候也非常多變，飲食上我們應注意清淡進補少食辛辣。建議大家：霜降時節多喫“地下六寶”，營養豐富還價格不貴，滋養潤燥身體更棒，幫你平安順利入冬，安穩度過季節交替。

第一寶：白蘿蔔

十月蘿蔔賽人蔘，尤其霜降過後的蘿蔔，打上霜後喫着更美味，用來燉湯極富營養，清甜可口又解油膩。

蘿蔔老鴨湯

準備材料：白蘿蔔，鴨肉，生薑，枸杞，芹菜，食鹽，料酒

1、鴨塊洗乾淨冷水入鍋，加入料酒焯煮出浮沫撈出，過涼水再一次洗淨。

2、白蘿蔔去皮切成滾刀狀，生薑去皮切片，芹菜洗淨切末。

3、將白蘿蔔鴨肉一起入砂鍋，加入薑片大火燒煮開，轉小火煲煮半小時左右。

4、開鍋後加適量鹽調味，繼續加蓋煲煮10分鐘左右，最後撒上枸杞和芹菜末點綴。

第二寶：荸薺

荸薺乃“地下雪梨”，富含蛋白質和維生素，亦蔬亦果脆甜多汁，咬下的瞬間，每一口的滋味都是大寫的滿足。

荸薺炒蝦仁

準備材料：荸薺，蝦仁，芹菜，蒜末，食鹽，色拉油，醬油

1、蝦仁去蝦線洗淨，加入少許醬油和色拉油，抓勻後先放一旁備用。

2、荸薺削皮去芽洗乾淨，一分爲二切兩半備用，芹菜切段大蒜切末。

3、熱鍋熱油下入蝦仁滑炒至變色，下蒜末翻炒出香味，下荸薺、少許鹽。

4、繼續翻炒半分鐘左右，加入芹菜莖和芹菜葉，炒至芹菜葉變軟了即可。

第三寶：紅薯

紅薯是最受大衆歡迎的粗糧，富含膳食纖維和澱粉，味道香、入口甜、口感糯，香甜美味令人難以忘懷。

糕燒番薯

準備材料：紅薯，清水，白糖，食用油，熟芝麻

1、紅薯去皮洗淨切成滾刀狀備用，鍋里加寬油大火燒至五成熱備用。

2、將紅薯下入油鍋開小火慢炸，炸至紅薯表皮呈現金黃酥脆後，將紅薯瀝乾油分盛出來。

3、小砂鍋裏倒入小半碗白糖，加一小碗清水攪拌勻，大火燒開滾沸1分鐘左右。

4、下入紅薯塊，攪拌均勻後燜上蓋子，轉小火煮10分鐘左右，開蓋後撒一把熟芝麻點綴，繼續咕嘟幾下收完汁即可。

第四寶：花生

花生是非常廉價又營養豐富的一道堅果，尤其植物蛋白的含量是非常高，營養價值可與雞蛋肉類相媲美。

水煮花生米

準備材料：花生米，胡蘿蔔，西芹，白醋，食鹽，味精，白糖，花椒，幹辣椒，食用油

1、花生米先提前用清水浸泡2小時左右，等做的時候再撈出來瀝乾。

2、將胡蘿蔔去皮、西芹去掉老筋，清洗乾淨後分別切成菱形小塊狀。

3、鍋里加水燒開，加少許食用油，倒入花生米和一大勺白醋，攪拌均勻後轉中火煮3分鐘。

4、下芹菜胡蘿蔔繼續煮30秒至斷生，將食材全部倒出過涼水降溫，控幹水分裝入大碗裏。

5、用熱油爆香少許花椒和幹辣椒，加1匙鹽、1匙味精、1勺白糖將花生米攪拌至入味即可。

第五寶：山藥

山藥含有豐富粘液質，還有多種維生素和氨基酸，香糯粉面美味且又營養高，素有“小人蔘”之稱，老少皆宜又實惠。

山藥南瓜羹

準備材料：山藥，南瓜，白糖

1、蒸鍋提前加清水燒開，燒水期間將山藥南瓜分別去皮洗乾淨切片。

2、切好的食材全部入蒸盤，放入鍋裏大火蒸煮10分鐘取出。

3、將食材和盤裏蒸出的汁水一起倒入料理機（我用的是碎肉機）。

4、根據口味調入適量的白糖（不加糖其實味道也可以），啓動機器攪打成稀泥狀即可。

第六寶：芋頭

芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，富含澱粉和蛋白質，營養美味口感好，是老少皆宜的一道食物。

芋頭南瓜煲

準備材料：芋頭，南瓜，白糖，清水

1、芋頭去皮洗淨切成小方塊，南瓜去皮去瓜瓤後同樣切成小方塊。

2、砂鍋里加適量水，煮至沸騰加入芋頭和南瓜。

3、全程中小火將食材烹煮熟，然後加適量白糖調味。

4、攪拌均勻繼續烹煮至湯汁有一點黏糊狀即可。

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