6人喫它導致腎壞掉！這種菜還能喫嗎？這道關鍵步驟不能省

馬齒莧

相信很多人都喫過

這種鮮美的野菜

因爲可以被用做中藥材

還被稱爲“長壽菜”

但最近

在浙江大學醫學院附屬第一醫院腎臟病中心

接連收治了6例因喫馬齒莧導致急性腎損傷的患者

爲啥全國人民都在喫的馬齒莧

這些人就喫出了腎損傷？

這野菜還能繼續喫嗎？

每天一頓馬齒莧，

連喫三天肌酐爆表！

“這個菜很鮮啊！”56歲的老嚴，浙江溫州人，今年9月初（化名）第一次喫馬齒莧野菜時直呼味道很好。老嚴長期患有糖尿病，一直在靠藥物控制血糖，前不久他聽說馬齒莧可以降血糖，他便在菜市場買了10捆馬齒莧，毛估估有個20斤。

“我愛人就把一捆捆的馬齒莧，曬成六七成幹，然後直接清炒。”從此，老嚴每天的早飯必有一道炒菜——清炒馬齒莧，由於馬齒莧買得多，每次菜量都很大，不過連喫了三天後，老嚴也覺得有點喫膩味了，就在這時問題出現了。

“喫了三天馬齒莧後，我的雙腿就腫了起來，並且還有點痛。”剛開始老嚴沒當回事，以爲是痛風犯了，誰知過了四五天後雙腿卻越來越腫，老嚴覺得不是痛風那麼簡單，便到溫州當地醫院進行了檢查。

“肌酐669.4umol/L。”肌酐是肌肉在人體內代謝的產物，主要由腎臟濾過排出體外，一般正常人的肌酐不高於100umol/L。而老嚴的肌酐足足高於正常指標6倍多，說明腎功能已經出現問題，在當地醫院被確診爲“急性腎損傷”。

“趕緊去大醫院看看。”當地醫院建議老嚴去浙大一院腎臟病中心就診，老嚴一家立即馬不停蹄趕到杭州求醫。

老嚴在浙大一院的腎臟彩超顯示雙腎存在腎結晶。但奇怪的是，老嚴平時服用控血糖藥物都嚴格遵守醫囑，並且也沒服用會導致腎損傷的草藥以及其他藥物，怎麼突然會肌酐爆表？

一例又一例馬齒莧喫出問題的患者，

專家說必須給大家提個醒！

“您是不是喫過馬齒莧？”老嚴的腎穿刺結果顯示，他的腎小管裏都是腎結晶，正是這些腎結晶已經堵塞了腎小管，導致他尿不出來，毒素無法及時排出體外，這是導致肌酐突然飆升的直接原因。

“對對對！我一週前連喫了三天馬齒莧。”老嚴一直沒把喫了馬齒莧當回事，沒主動跟醫生提及過這件事，直到醫生問及。

那爲何浙大一院腎臟病中心的專家會得知老嚴喫過馬齒莧？原來就在老嚴之前已經有5位患者接連出現過類似情況，醫生追問病史發現一個共性——5位患者都是喫了馬齒莧後纔出現腎損傷的，而老嚴正是第6位喫了馬齒莧而“壞”腎的。

“馬齒莧含有草酸，而草酸容易形成草酸結晶，堵在腎小管，導致人體的毒素不能及時排出引起急性腎損傷。”浙大一院腎臟病中心副主任韓飛主任醫師表示，就在老嚴住進腎臟病中心病房之前，正好有一個台州患者老苗（出院）康復出院，老苗連喫了兩餐清炒馬莧齒後肌酐升到424.2umol/L，家人立即從台州將其送到浙大一院，經過腎穿刺檢查後，老苗跟老嚴情況如出一轍，腎小管裏滿是腎結晶，“近期連續接診了6例因爲喫馬齒莧導致腎損傷的，我們覺得有必要跟老百姓提個醒。”

“馬齒莧喫之前最好焯下水，這樣就可以去掉很多草酸。”韓飛主任醫師表示，“中招”的患者有一個共性就是直接炒着喫馬齒莧，如果短時間之內攝入大量馬齒莧，很有可能就會造成急性腎損傷，尤其是平時就有腎病基礎的患者或者有其他代謝類疾病的人，馬齒莧的大量草酸一“添堵”，就徹底擊潰了腎功能。

“我們還接診過喫苦瓜導致腎功能損傷的患者。”韓飛主任醫師提醒道，像苦瓜、馬齒莧、菠菜等首先不建議短時間之內大量食用，喫之前最好焯水，這樣可以去掉大部分草酸。如果食用後出現噁心嘔吐、小便減少、身體浮腫等症狀，需儘快就醫排查是否已出現腎功能損傷。因爲急性腎損傷若治療不及時，會發展成爲慢性腎臟病。

來源：浙大一院