【我愛烘焙】山楂蜜餞
食材：山楂幹適量、冰糖適量、麥芽糖一勺
1、山楂幹挑揀清洗。浸泡半天。（天氣熱少一點時間，天氣冷浸一天也是可以的）
2、適量冰糖加少許水小火熬化。
3、冰糖完全融化，山楂干連浸泡用的水一塊倒入，水剛沒過山楂幹就好。
4、蓋蓋小火煮，煮軟，接近透明時，加一勺麥芽糖，翻拌均勻。
5、用勺子將山楂帶湯汁撈出來，平鋪盤子裏，烤箱上下管70度，熱風循環。喜歡溼潤一點的山楂蜜餞，吹半小時就差不多了。
6、晶瑩剔透，酸甜軟糯，喫了胃口大開。
PS:
1、山楂蜜餞最好密封，常溫一週喫掉，隨做隨喫頂好。
2、煮的火候要把握好，水多容易煮爛沒有韌性，水少極容易煮焦掉，鍋很難洗，時不時觀察一下。切記！剩下的糖漿也是好喫的不要不要的。#山楂#冰糖#蜜餞收藏
食材：山楂幹適量、冰糖適量、麥芽糖一勺
1、山楂幹挑揀清洗。浸泡半天。（天氣熱少一點時間，天氣冷浸一天也是可以的）
2、適量冰糖加少許水小火熬化。
3、冰糖完全融化，山楂干連浸泡用的水一塊倒入，水剛沒過山楂幹就好。
4、蓋蓋小火煮，煮軟，接近透明時，加一勺麥芽糖，翻拌均勻。
5、用勺子將山楂帶湯汁撈出來，平鋪盤子裏，烤箱上下管70度，熱風循環。喜歡溼潤一點的山楂蜜餞，吹半小時就差不多了。
6、晶瑩剔透，酸甜軟糯，喫了胃口大開。
PS:
1、山楂蜜餞最好密封，常溫一週喫掉，隨做隨喫頂好。
2、煮的火候要把握好，水多容易煮爛沒有韌性，水少極容易煮焦掉，鍋很難洗，時不時觀察一下。切記！剩下的糖漿也是好喫的不要不要的。
