冻梨一般是指适合冷冻的梨在自然或者人为条件下冷冻后再食用的梨，我们国家食用冻梨的主要地区有东北地区以及西北地区，比如哈尔滨，黑龙江或者青海，宁夏，冻梨顾名思义也只有在比较寒冷的天气里才能有这样的效果。

就拿黑龙江来说，冬季寒冷漫长，室外就是天然的大冰柜，因此这儿的很多水果都会刻意的，或者人为的冷冻一下再吃，比如说冻梨或者冻柿子，冻海棠，每年到了12月，大到水果批发市场小到小区的水果店都有冻梨销售，春节前后走亲串巷可谓必备良品，那么，作为培育冻梨的农户，该怎样才能把自家的梨做成冻梨呢？下面这些实用的技术，一起来学一学：

冷冻的梨有讲究，品种以东05号梨，冬蜜梨，和宛香梨为主，这三种梨各有千秋，冬蜜璃的话，抗寒能力强，果实大概九月末就可以采收，平均每个果重量能够达到140克左右，肉质比较细腻，在采收之后，经过30天左右的常温贮藏，让果肉变软，之后就可以放到冷冻室里面，或者是室外冷冻的条件下让果皮充分分解成黑褐色，食用的时候果皮上只要撕开一个小口直接吸食果汁，满口的香甜沁人心脾。

在种植采收环节，其实和普通的梨树并无二致，只不过冻梨对贮藏的条件可能有更大的讲究，比方说选用九月末到十月初成熟的晚熟品种，梨果采收后装纸箱或者塑料筐放到背阴的凉棚或通风良好的室内，也有在地上铺塑料布，直接堆大堆贮藏的进入冬季，气温逐渐下降，自然冷冻就是最好的技术手段。

动力在使用之前需要化冻，也就是我们常说的缓冻，缓冻梨可以在凉水中浸泡，李果实冰点比水还低，在果皮的外面会形成一层冰，缓透后将外面的冰打碎，在果皮上撕开一个小口，直接吸着吃，或者是用勺子盛着吃，另外一种吃法是缓动到六七成的时候，果肉开始软化，还带有冰碴，这种感觉就像是吃冰淇淋，啃冰碴，小朋友们更爱，当然不是所有的梨都可以化冻动到六七成的时候吃，比如苹果梨就不可以，会严重影响滋味儿。

动力销售的旺季应该是春节或者是第二年的三月，一般是以4到6袋的礼品箱销售，市场上冻梨品质良莠不齐，以至于会造成冻梨不好吃的评价，那可能是品种出了问题，或者贮藏条件有了没有把到位的环节，培育的过程中要注意增加土壤肥，当然也要解决运输期间的皮衣开裂的问题。

那么大家喜欢吃冻梨吗？快来介绍一下你们那儿的冻梨吧！